Come fare la Torta di Sfogliatine al Limone

• Per la preparazione della Torta di Sfogliatine al Limone per prima cosa dovremo preparare la crema di limone che necessita di raffreddamento; con le dosi sopra indicate procedere come da ricetta (clicca qui). Coprire con della pellicola a contatto e lasciar raffreddare completamente.
• Quando la crema sarà completamente fredda, unirvi il mascarpone e lo zucchero a velo, con l'aiuto di fruste elettriche montare il tutto fino ad ottenere una crema spumosa. Se dovesse risultare troppo densa unire 50 ml di panna da montare e lavorare.
• Ora si può comporre il dolce come se fosse un classico tiramisù ma senza bagnare le sfogliatine. Scegliere una teglia di circa 22x20 cm e sistemare il primo strato di sfogliatine, coprire con uno strato di crema al mascarpone e livellare.
• Ripetere gli strati nello stesso ordine fino ad arrivare al bordo della teglia, terminare con uno strato di sfogliatine ed ecco pronta la vostra Torta di Sfogliatine al Limone. Porre in frigo per almeno 4 ore, prima di servire spolverare con dello zucchero a velo.