Tortine Profumate al Cocco
Le Tortine Profumate al Cocco sono davvero fantastiche. Talmente soffici che si sciolgono in bocca, in più il gusto e il profumo del cocco così delicato le rende ancora più deliziose.
Servings: 10 porzioni
Calories: 120kcal
Ingredienti
- 125 gr Yogurt bianco
- 50 gr Fecola
- 70 gr Farina per dolci
- 80 gr Zucchero
- 8 gr Lievito per Dolci
- 1 Uovo medio
- 50 gr Olio di Cocco
- 1 cucchiaino Miele di Acacia
Istruzioni
- Per la preparazione delle Tortine Profumate al Cocco in una ciotola setacciare la farina la fecola e il lievito, poi aggiungere lo zucchero semolato e dare una bella mescolata. In una seconda ciotola unire lo yogurt, l’uovo intero, l'olio di cocco (se si fosse indurito lasciar sciogliere al microonde e, il miele; mescolare con una frusta a mano fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro. Ora versare i liquidi nelle polveri e mescolare con la frusta a mano fino a che il composto sarà liscio e omogeneo, privo di grumi.
- Scegliere lo stampo che più vi piace, va bene anche uno per muffin, spruzzare con dello staccante per teglie e riempire col composto per 2/3. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti. Vale prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella, spolverizzare con dello zucchero a velo e gustare.
Note
VARIANTE: se non avete l'olio di cocco è possibile utilizzare del burro fuso tiepido e per ottenere l'aroma di cocco si può utilizzare dell'essenza o sostituire 20gr di farina con 20 gr di farina di cocco.
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