Zucca gratinata (light)
Gli Stick di Zucca Gratinata sono una preparazione semplicissima che può essere servita in ogni occasione: che sia per uno snack, un aperitivo o un contorno, grazie alla sua croccantezza sarà sempre apprezzata anche dai più piccini.
Servings: 4 persone
Calories: 90kcal
Ingredienti
- 500 gr Zucca (già pulita)
- 80 gr Pangrattato aromatizzato
- Paprika dolce (facoltativo)
- Q.b Olio extravergine oliva
- Sale e Pepe
Istruzioni
Come fare la Zucca Gratinata
- Per la preparazione di questi squisiti stick la prima cosa da fare sarà sicuramente preparare la panatura; io ovviamente ho utilizzato il mio adorato pangrattato aromatizzato che ormai utilizzo sempre.
- Quindi scegliete le erbe aromatiche che più vi piacciono e preparatelo seguendo la ricetta (clicca qui). Abbondate pure perchè si conserva molto a lungo in freezer. Ovviamente potrete optare per un pangrattato semplice ma non sarà la stessa cosa.
- Pulire la zucca eliminando buccia semi e filamenti e tagliarla a bastoncini spessi circa 1 cm e lunghi 4-5 cm. Lavarli con cura e asciugarli perfettamente. Sistemarli in una terrina e irrorare con un filo d'olio.
- Aggiustare di sale e pepe e mescolare per insaporire il tutto (vi consiglio di farlo con le mani). Unire ora il pangrattato e la parika e mescolare ancora facendo attaccare la panatura alla zucca.
Zucca Gratinata al Forno
- Versare il contenuto della ciotola su una teglia rivestita da carta forno senza sovrapporre i bastoncini di zucca. Spolverare con altro pangrattato e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 20 minuti nella parte medio bassa del forno.
- Spostare poi la teglia nella parte medio alta e lasciar cuocere per altri 15 minuti; se dovesse risultare ancora poco croccante impostare la funzione grill e lasciar cuocere per altri 5-10 minuti.
- Se invece volete cuocere la zucca in friggitrice ad aria, sistemare gli stick nel cestello e spruzzare con poco olio; cuocere a 190° per circa 15-18 minuti, a metà cottura estrarre il cestello e agitare poi proseguire fino a che saranno belli croccanti.
Note
- Si consiglia di servirli al momento dato che raffreddando tendono a perdere croccantezza.
- Sarà possibile anche tagliare la zucca a fette e procedere allo stesso modo.
