• In una ciotola setacciare farina, cacao e lievito poi aggiungere zucchero, sale e mescolare. Separare gli albumi dai tuorli e unite questi ultimi in una caraffa con olio, birra, vaniglia e miscelare con una forchetta. Nella planetaria montare gli albumi a neve fermissima, quando cominciano a schiumare aggiungere il cremor tartaro.
• Intanto, unire i liquidi alle polveri e con una frusta a mano mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Unire gli albumi al composto e mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per evitare che si smontino.
• Trasferire il composto in uno stampo chiffon senza imburrare ne infarinare e cuocere in forno statico preriscaldato a 160° per circa 70-75 minuti, vale prova stecchino. Sfornare e capovolgere subito sugli appositi piedini e lasciar raffreddare completamente. 

Preparazione frosting

• Per preparare il frosting segui il procedimento (qui), poi dividerlo in 2 ciotoline e colorare una parte con poche gocce di colorante rosso. Con l’aiuto di una sac a poche decorare nel modo che più vi piace, non vi resta che gustare…..