Name: Chiffon San Valentino
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Ingredients: 200 gr Zucchero; 160 gr Farina per dolci; 30 gr Cacao Amaro; 4 Uova; 90 gr Olio di Semi; 120 gr Birra; 8 gr Lievito per Dolci; 1 cucchiaino Cremor Tartaro; 1 cucchiaino Estratto di Vaniglia; 500 gr Zucchero a velo; 225 gr Burro morbido; 60 ml Latte; 1 cucchiaino Estratto vaniglia; q.b. Colorante alimentare in gel Rosso

Per San Valentino in onore dell’amore ho preparato la Guiness Chiffon ovvero una chiffon al cacao aromatizzata alla birra. Decorata con un frosting alla vaniglia….. cosa non si fa per amore, eccovi la Chiffon San Valentino

Stampa

Chiffon San Valentino

Una chiffon al cacao che racchiude il profumo intenso della birra, il tutto contrastato dalla dolcezza di un delicato frosting vanigliato che con la sua dolcezza contrasterà l’amaro per creare un esplosione di sapori.

Portata Chiffon Cake

Cucina American

Preparazione 20 minuti

Cottura 1 ora 10 minuti

Tempo totale 1 ora 30 minuti

Porzioni 20 cm stampo chiffon

Calorie 400kcal

Autore Vale

Ingredienti

200 gr Zucchero
160 gr Farina per dolci
30 gr Cacao Amaro
4 Uova
90 gr Olio di Semi
120 gr Birra
8 gr Lievito per Dolci
1 cucchiaino Cremor Tartaro
1 cucchiaino Estratto di Vaniglia

Per il Frosting

500 gr Zucchero a velo
225 gr Burro morbido
60 ml Latte
1 cucchiaino Estratto vaniglia
q.b. Colorante alimentare in gel Rosso

Preparazione

In una ciotola setacciare farina, cacao e lievito poi aggiungere zucchero, sale e mescolare. Separare gli albumi dai tuorli e unite questi ultimi in una caraffa con olio, birra, vaniglia e miscelare con una forchetta. Nella planetaria montare gli albumi a neve fermissima, quando cominciano a schiumare aggiungere il cremor tartaro.
Intanto, unire i liquidi alle polveri e con una frusta a mano mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Unire gli albumi al composto e mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per evitare che si smontino.
Trasferire il composto in uno stampo chiffon senza imburrare ne infarinare e cuocere in forno statico preriscaldato a 160° per circa 70-75 minuti, vale prova stecchino. Sfornare e capovolgere subito sugli appositi piedini e lasciar raffreddare completamente.

Preparazione frosting

Per preparare il frosting segui il procedimento (qui), poi dividerlo in 2 ciotoline e colorare una parte con poche gocce di colorante rosso. Con l’aiuto di una sac a poche decorare nel modo che più vi piace, non vi resta che gustare…..