Ciambelline Ricotta e Limone
Volete preparare una colazione sana, profumata e deliziosa?? Provate le Ciambelline Ricotta e Limone e in soli 20 minuti porterete in tavola una vera delizia preparata senza burro e senza olio.
Servings: 12 porzioni
Calories: 130kcal
Ingredienti
- 150 gr Ricotta
- 120 gr Zucchero
- 2 Uova medie
- 50 ml Limoncello (latte, acqua o succo di limone)
- 1 Limone (buccia grattugiata)
- 230 gr Farina per dolci
- 10 gr Lievito per dolci
Istruzioni
- La preparazione delle Ciambelline Ricotta e Limone è assolutamente semplicissima, munitevi di una ciotola e una frusta a mano e in 5 minuti saranno pronte. Per prima cosa accendere il forno in modalità statica a 200° e lasciarlo scaldare.
- In una ciotola versare la ricotta e lo zucchero e cominciare a mescolare fino ad ottenere una crema liscia, unire le uova, la buccia del limone e il limoncello e amalgamare (quest'ultimo può essere sostituito da latte, acqua o succo di limone in base alle proprie esigenze). Io ho utilizzato il mio Limoncello (ricetta qui), durante la cottura la parte alcolica sfumerà e resterà solo l'intenso profumo di limoni.
- A questo punto unire la farina e il lievito precedentemente setacciati, mescolare con cura fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi dalla consistenza morbida ma sostenuta. Trasferire l'impasto in una sac a poche, spruzzare lo stampo per le ciambelline con dello staccante per teglie e riempire le forme per 2/3 con un giro di impasto. Utilizzare la sac a poche vi permetterà di avere delle ciambelline perfette.
- Porre in forno, diminuire la temperatura a 180° e lasciar cuocere per 15 minuti, vale prova stecchino. Ricordo che tempi e temperatura sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Sfornare le vostre Ciambelline Ricotta e Limone, delicatamente estrarle dallo stampo e lasciarle raffreddare completamente su una gratella, spolverizzare con abbondante zucchero a velo e gustare tutta la loro bontà.
Note
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