Crema al Limone Senza Uova
Oggi vi propongo una Crema al Limone Senza Uova, senza latte e senza farina; una crema al limone leggerissima, gustosa e profumata adatta praticamente a tutti.
Servings: 300 g circa
Calories: 90kcal
Ingredienti
- 1 Limone (buccia grattugiata)
- 160 g Zucchero
- 50 g Fecola di Patate (o amido di mais)
- 250 ml Acqua
- 50 g Succo di limone
Istruzioni
Come fare Crema al Limone Senza Uova
- Per preparare la Crema al Limone Senza Uova per prima cosa lavare con cura il limone ed asciugarlo per bene. Grattugiare la buccia (solo la parte gialla) e tenerla da parte poi ricavarne il succo e tenere anche questo da parte.
- In un pentolino unire la fecola setacciata, lo zucchero, la buccia grattugiata di limone e mescolare con una frusta a mano. Unire a filo l'acqua o il liquido scelto e continuare a mescolare fino al completo scioglimento dello zucchero.
- Porre il pentolino su fiamma dolce e continuare a mescolare fino a che il liquido si trasformerà in un composto gelatinoso ma comunque vellutato. Spostare dal fuoco e versare il succo di limone tenuto da parte e filtrato.
- Mescolare energicamente fino a che anche il succo di limone sarà assorbito dalla crema, spostare in una terrina e coprire con della pellicola a contatto. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
- La vostra Crema al Limone senza Uova è pronta per essere utilizzata.
Come utilizzare la Crema al Limone Senza Uova
- E' ottima da servire come dolce al cucchiaio ovviamente accompagnata da altri ingredienti, perfetta per preparare un delizioso rotolo al limone o magari per crostate alla frutta o la classica crostata al limone.
- Potrete utilizzarla per farcire una torta al limone per accentuarne ancora di più il sapore o anche dei biscotti, farcire dei bignè o magari utilizzarla come crema per dei krapfen.
Note
- La Crema al Limone Senza Uova si conserva bene per un giorno a temperatura ambiente e fino a 2-3 giorni in frigo coperta con della pellicola alimentare.
- E' possibile aggiungere della vaniglia al composto (semini, polvere o astratto).
- A fine cottura per ottenere una crema al limone ancora più vellutata potrete aggiungere 50 g di burro e mescolare fino al completo assorbimento.
