Come fare gli Gnocchi al Ragù di Verdure

• Per la preparazione di questo piatto per prima cosa preparare gli Gnocchi senza Patate che avranno bisogno di circa 30 minuti di riposo una volta formati, mentre loro riposeranno avremo tutto il tempo di preparare il ragù.
• Con le dosi sopra elencate seguire il procedimento come da ricetta (clicca qui). Una volta pronti lasciarli riposare e procedere con il condimento.
• Prepareremo un Ragù di Verdure Bianco senza pomodoro ma se volete una versione rossa è possibile aggiungere dei pomodorini o della passata di pomodoro verso la fine della cottura.
• Come ho già detto potete aggiungere o omettere degli ingredienti, io ho utilizzato gli ingredienti elencati, quindi procedere come da ricetta (clicca qui).
• Intanto che il ragù cuoce porre sul fuoco una pentola con acqua salata e portare al bollore, raggiunto questo tuffare gli gnocchi e attendere che vengano a galla, segno che sono cotti.
• Ormai anche il ragù sarà pronto, quindi con una schiumarola estrarre gli gnocchi dalla pentola, farli sgocciolare e unirli direttamente nel condimento. Aggiungere il basilico fresco, un giro d'olio extravergine e saltare il tutto amalgamando per bene.
• I vostri Gnocchi al Ragù di Verdure sono pronti, impiattare e spolverare con del parmigiano e una spolverata di pepe, consumare caldi.