Come fare il Gelato alla Fragola

• Come vi ho anticipato la preparazione di questa delizia è molto semplice, come prima cosa lavare con cura le fragole e tamponarle delicatamente. Eliminare le foglie, le parti che non risultano integre e tagliarle grossolanamente.
• Inserirle in un robot da cucina e frullare i frutti fino ad ottenere un composto liquido. Se si desidera è possibile passare il liquido con un setaccio, io ho preferito usare tutto, i semini nel gelato sono stupendi.
• Al composto di fragole aggiungere il latte condensato che potrete preparare seguendo le indicazioni come da ricetta (clicca qui) e se si desidera un paio di cucchiai di liquore alle fragole; mescolare con cura.
• Da parte montare a neve ferma la panna già zuccherata (tipo hoplà) è possibile utilizzare anche della panna fresca, l'importante che venga montata con l'aggiunta di 2-3 cucchiai di zucchero a velo.
• Versare il composto di fragole all'interno della panna montata e con l'aiuto di una spatola amalgamare il tutto molto delicatamente, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto in modo che il composto non si smonti.
• A questo punto potrete versare il tutto in una gelatiera oppure versare in una vaschetta con coperchio o in un contenitore (anche uno stampo per plumcake) e coprire con della pellicola alimentare, porre in freezer per almeno 5-6 ore giusto il tempo che indurisca.
• Trascorso il tempo il vostro Gelato alla Fragola sarà pronto. Potrete servirlo in delle coppette o magari su delle cialde, sarà super apprezzato.