Come preparare i Tortini di Frittata ai Broccoli al Forno

• Per questa preparazione la prima cosa da fare è la cottura dei broccoli; come ho già detto è stata una ricetta nata per smaltire dei Broccoli alla Romana che mi erano avanzati, quindi con le dosi sopra elencate cucinare i Broccoli come da ricetta (clicca qui) poi lasciarli intiepidire.
• In una ciotola battere le uova con il pepe e il sale, aggiungere il parmigiano e ottenere un composto omogeneo. Tagliare il formaggio filante a tocchetti piccoli e aggiungerli alla frittata; ora tagliuzzare i broccoli e unire anche questi al composto. Il risultato dovrà essere un composto abbastanza compatto e non molle.
• Per la cottura potrete utilizzare una teglia per muffin, dei contenitori in ceramica o anche quei pirottini rigidi usa e getta; volendo potrete anche prepararli in un unica teglia e servirla poi a quadrotti. Se volete preparare delle mono porzioni, con un pennello oleare gli stampi con poco olio, ora aiutandovi con un cucchiaio riempire tutte le cavità con il composto e spolverizzare la superficie con un pò di formaggio.
• Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, vale prova stecchino che dovrà risultare asciutto.Sfornare e lasciar riposare pochi minuti, i vostri Tortini di Frittata ai Broccoli sono pronti, estrarre dagli stampi e servire.