I broccoli baresi sono tra gli ortaggi che più cucino in assoluto; non solo fanno bene ma qui in casa piacciono proprio a tutti. I Broccoli in Padella alla Romana sono uno di quei contorni che si prepara in pochissimo tempo ed è perfetto per accompagnare dei secondi piatti di carne. Nel mio frigo i broccoli non devono mancare mai; si possono preparare tanti piatti gustosi dai primi ai contorni fino a delle gustose torte salate.
I Broccoli in Padella alla Romana sono semplici e veloci; una base di aglio, olio e peperoncino in cui vengono saltate le cimette ed ecco subito pronto un contorno squisito. Se anche a voi piacciono i broccoli baresi, vi consiglio di provare il fantastico pesto di broccoli e noci perfetto per diverse preparazioni, o anche la squisita ciambella salata con broccoli e prosciutto cotto.
Ricetta Broccoli alla Romana
Broccoli alla Romana (in padella)
Ingredienti
- 1 Broccolo
- 2 spicchi Aglio
- qualche peperoncino (facoltativo)
- q.b. Olio extra vergine di oliva
- sale
Come fare i Broccoli alla Romana
- Per la preparazione dei Broccoli in Padella alla Romana per prima cosa pulire bene il broccolo, dividerlo in cimette non troppo piccole, lavarlo sotto acqua corrente e metterlo a lessare in abbondante acqua bollente salata. Lasciarlo cuocere per circa 4-5 minuti, dovrà ammorbidirsi ma restare piuttosto al dente.
- Nel frattempo in una padella antiaderente versare dell'olio e unire il peperoncino e gli spicchi di aglio interi privati della loro camicia, fare soffriggere il tutto per qualche minuti. Unire le cimette e fare insaporire bene mescolando e saltando in padella a fuoco medio.
- Basteranno pochi minuti, giusto il tempo di insaporire i broccoli, controllare la sapidità e se serve aggiungere altro sale. Mescolare ancora poi spostare dal fuoco, eliminare gli spicchi d'aglio ed ecco pronti i vostri Broccoli alla Romana pronti per essere serviti.
Consigli e Conservazione
- I Broccoli alla Romana possono essere conservati in frigo per circa 2 giorni chiusi in un contenitore ermetico.
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