Treccia Angelica (a modo mio)
Una golosa e soffice colazione; la Treccia Angelica classica la conosciamo un pò tutti, oggi vi offro la Treccia Angelica (a modo mio) con una deliziosa farcitura di burro e confettura.
Servings: 26 cm stampo a cerniera
Calories: 450kcal
Ingredienti
- 250 gr Farina Manitoba
- 250 gr Farina 0
- 10 gr Lievito di birra fresco
- 100 gr Zucchero
- 200 ml Latte
- 2 Uova medie
- 1 cucchiaino Essenza Breakfast Cereals
- 50 gr Strutto o burro
- 1 cucchiaino Sale
Per Farcire
- 20 gr Burro morbido
- 20 gr Confettura a scelta
Per spennellare
- q.b. Latte
Istruzioni
- Per la preparazione della Treccia Angelica come prima cosa preparare la pasta brioche come da ricetta (clicca qui) aromatizzandola con l’essenza breakfast cereal e far lievitare. Trascorso il tempo portare su un piano da lavoro infarinato e stendere in una sfoglia rettangolare di circa 1 cm. Spennellare la superficie prima con il burro poi con la confettura. Arrotolare su se stessa dal lato largo ottenendo un lungo rotolo. Con un coltello effettuare un taglio netto su tutta la lunghezza (vedi foto 1 in Note). Sollevare le due metà e arrotolarle tra loro in modo che si vedano gli strati interni. Chiudere a corona facendo andare sotto le due estremità (vedi foto 2 in Note) e adagiare su una teglia o in uno stampo a cerniera rivestiti da carta forno. Far lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora) al caldo coperta da pellicola.
- Quando sarà bella gonfia spennellare con il latte e cuocere in forno statico preriscaldato per 15-20 minuti. Sfornare e far intiepidire. Spolverare con zucchero a velo oppure miscelare zucchero a velo e poche gocce d’acqua ottenendo una sorta di glassa e colarla in modo casuale con un cucchiaino. Non vi resta che gustare.....
Note
Foto 1
Foto 2
Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) ;)
Foto 2
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