Come preparare i Broccoli con Porri e Olive

• Per la preparazione dei Broccoli con Porri e Olive per prima cosa pulire bene il vostro broccolo che dovrà essere bello sodo dal colore brillante, dividerlo in cimette non troppo piccole, lavarlo sotto acqua corrente e metterlo a lessare in abbondante acqua bollente salata. Lasciarlo cuocere per circa 7-8 minuti, dovrà ammorbidirsi ma restare piuttosto al dente.
• Nel frattempo da parte eliminare le estremità di un porro ricavandone solo la parte chiara e affettarlo a rondelle non troppo sottili, ricordate che sarà uno dei protagonisti. In una padella antiaderente versare un giro d'olio e unire il porro, lasciar insaporire il tutto per qualche minuti facendo attenzione a non far bruciare il porro.
• Unire il broccolo e le olive nere snocciolate e fare insaporire bene mescolando, se siete capaci di saltare sarà ancora meglio. Aggiustare di sale e pepe e dare ancora una bella mescolata, ed ecco pronti i vostri Broccoli Baresi con Porri e Olive Nere.