Oggi prepariamo insieme un contorno semplicissimo che ha un gusto davvero delizioso: i Broccoli Baresi con Porri e Olive Nere cotti in padella. Solitamente preparo i broccoli utilizzando un fondo di olio e aglio per insaporirli; stavolta ho voluto rendere la base un ingrediente principale ed utilizzare il porro invece dell’aglio.
Il sapore è totalmente cambiato rispetto a quello che ottengo di solito; è tutto molto più dolce e più armonioso, un contorno davvero delizioso ottimo per accompagnare sia secondi piatti di carne che di pesce, ma volendo anche uova e formaggi. Io adoro i Broccoli baresi, se anche a voi piacciono allora oltre a provare questi Broccoli Baresi con Porri e Olive Nere, dovete assolutamente provare la pasta gratinata con broccoli e mozzarella, oppure la ciambella salata con broccoli e prosciutto cotto.
Ricetta Broccoli con Porri e Olive
Broccoli Baresi con Porri e Olive Nere
Ingredienti
- 1 Broccolo grosso (o 2 piccoli)
- 1 Porro
- Q.b Olio extravergine oliva
- 100 gr Olive nere
- Sale e Pepe
Come preparare i Broccoli con Porri e Olive
- Per la preparazione dei Broccoli con Porri e Olive per prima cosa pulire bene il vostro broccolo che dovrà essere bello sodo dal colore brillante, dividerlo in cimette non troppo piccole, lavarlo sotto acqua corrente e metterlo a lessare in abbondante acqua bollente salata. Lasciarlo cuocere per circa 7-8 minuti, dovrà ammorbidirsi ma restare piuttosto al dente.
- Nel frattempo da parte eliminare le estremità di un porro ricavandone solo la parte chiara e affettarlo a rondelle non troppo sottili, ricordate che sarà uno dei protagonisti. In una padella antiaderente versare un giro d'olio e unire il porro, lasciar insaporire il tutto per qualche minuti facendo attenzione a non far bruciare il porro.
- Unire il broccolo e le olive nere snocciolate e fare insaporire bene mescolando, se siete capaci di saltare sarà ancora meglio. Aggiustare di sale e pepe e dare ancora una bella mescolata, ed ecco pronti i vostri Broccoli Baresi con Porri e Olive Nere.
Consigli e Conservazione
Altri Modi per Cucinare i Broccoli:
Broccoli in Padella alla Romana Orecchiette con Broccoli Baresi Pasta con Broccoli e Vongole Broccoli Gratinati (light) Ciambella Salata con Broccoli e ProsciuttoSe non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella tua rubrica questo numero (3516645064) come Deliziose Tentazioni di Vale. Nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare.
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