Come fare il Pollo al Pepe Rosa

• Per preparare il Pollo al Pepe Rosa per prima cosa bisogna infarinare per bene il petto di pollo. In una padella antiaderente abbastanza larga lasciar fondere il burro assieme alle erbe aromatiche scelte per qualche istante, aggiungere il pollo, aggiustare di sale e lasciarlo rosolare su tutti i lati. Quando risulteranno ben cotti, sfumare con il vino bianco e lasciar cuocere per circa 5-10 minuti coperti.
• Quando il pollo risulterà ben cotto, estrarlo dalla padella e tenerlo al caldo; senza lavare il tegame versare la panna, un cucchiaio di pomodoro (io ho utilizzato quello concentrato), sale e pepe rosa tritato. Mescolare in modo da amalgamare ed insaporire il tutto e appena comincerà a sobbollire aggiungere i petti di pollo e continuare a mescolare. Se dovesse rapprendersi troppo aggiungere del latte e mescolare fino ad ottenere una cremina di un rosa molto tenue.
• I vostri Petti di Pollo al Pepe Rosa sono pronti, spostare dal fuoco e servire ben caldi dato che raffreddandosi la crema tenderà ad indurirsi.