A quanti di voi capita di non avere nessuna idea per la cena?? A me capita davvero spesso, cercare di inventarmi qualcosa di diverso per non proporre sempre i soliti piatti a volte e davvero difficile. La cosa certa è che le polpette rendono felici tutti; oggi voglio proporvi le Polpette di Pollo con Piselli, un’idea sfiziosa e veloce che comprende un secondo accompagnato da contorno.
La preparazione è davvero semplicissima; ovviamente in primis vengono preparate le Polpette di Pollo, fatto questo tutto viene cucinato in un unica padella, ovviamente rispettando i vari passaggi. Il risultato che otterrete sarà davvero molto gustoso; delle Polpette di Pollo con Piselli morbide e succose, un piatto semplice e saporito che avrete preparato in pochissimo tempo.
Ricetta Polpette di Pollo con Piselli
Polpette di Pollo con Piselli
Ingredienti
Per le Polpette di Pollo
- 500 gr Pollo macinato
- 200 gr Pane raffermo
- Pangrattato (se serve)
- 2 Uova medie
- 50 gr Parmigiano grattugiato
- Sale e Pepe
Per i piselli
- 1/4 Cipolla
- Q.b Olio extravergine oliva
- 50 gr Pancetta dolce (a cubetti)
- 200 gr Piselli (io surgelati)
- 1/2 bicchiere Vino bianco
- 200 ml Brodo vegetale (o di carne)
Come fare le Polpette di Pollo con piselli
- Per la preparazione delle Polpette di Pollo con Piselli cominciare col preparare il brodo, scegliete voi se prepararne uno di carne o vegetale, per questo piatto io ho utilizzato il brodo vegetale. Poi procedere con la preparazione delle Polpette di Pollo.
- Per le Polpette di Pollo con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui), formate tutte le polpette procedere con la preparazione del piatto.
- In una capiente padella antiaderente versare due giri d'olio e unire la cipolla tritata, lasciar appassire poi aggiungere la pancetta e farla insaporire pochi minuti. Fatto ciò sistemare nella padella le Polpette di Pollo, lasciarle rosolare per bene su entrambi i lati poi sfumare con il vino bianco e attendere che tutta la parte alcolica evapori.
- Ora aggiungere i piselli, io sono solita utilizzare i pisellini primavera della Findus, li trovo davvero deliziosi; mescolare per qualche minuto poi irrorare il tutto con il brodo che avrete preparato, abbassare la fiamma e lasciar cuocere fino a che il brodo sarà asciugato mescolando di tanto in tanto. Una volta asciugato le vostre Polpette di Pollo con Piselli saranno pronte per essere servite.
Consigli e Conservazione
- Le Polpette di Pollo con Piselli possono essere conservate in frigo per circa 2 giorni chiuse in un contenitore ermetico.
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