Deliziose Tentazioni di Vale
Oggi vi propongo la ricetta base del Plumcake Salato; un rustico dalla consistenza soffice e umida che viene preparato con ingredienti semplici e in pochissimo tempo. La preparazione è davvero semplicissima ed è praticamente la stessa dei muffin salati. Servono due ciotole e una frusta a mano; in una ciotola vanno mescolati gli ingredienti liquidi …
La mia proposta di oggi è una gustosissima Pasta con Asparagi e Uova, un piatto delizioso che prende spunto dalla classica pasta con asparagi ma preparato in stile tutto napoletano. Noi napoletani, quando prepariamo primi piatti con legumi o ortaggi solitamente risottiamo la pasta; per chi non conoscesse il termine, in parole povere cuociamo la …
La Pasta alla Sorrentina è un primo piatto semplice e squisito tipico della cucina napoletana; la ricetta è praticamente la stessa degli gnocchi alla sorrentina solo che in questo caso si utilizza della pasta corta. Solitamente si utilizzano penne, fusilli o paccheri che vengono conditi con il classico sugo alla sorrentina, arricchiti con mozzarella e …
Avete poco tempo ed è arrivata l’ora di pranzo? Niente paura questa Pasta Zucchine e Formaggio sarà la vostra salvezza. Si prepara in pochissimi minuti, giusto il tempo di calare la pasta, trifolare le zucchine e preparare una crema al formaggio che legherà il vostro piatto in modo squisito. Non si tratta di una pasta …
Il Risotto con Carciofi tra le varie ricette di risotti che ho preparato nel tempo è sicuramente uno dei miei preferiti; un piatto vegetariano composto da pochi ingredienti che vi permetterà di servire un piatto saporito, buono come quello del ristorante. Per preparare un buon risotto con i carciofi si prediligono come sempre dei carciofi …
Le Lasagne con Carciofi e Prosciutto sono la variante ancora più ricca delle classiche Lasagne ai Carciofi; un piatto saporito perfetto da servire per il pranzo della domenica o per le occasioni speciali. Si tratta di una delle tante versioni possibili delle classiche lasagne solo che in questo caso non si utilizza del pomodoro ma …
Il Babà Rustico è uno squisito rustico salato tipico della cucina partenopea; una preparazione piuttosto semplice ma che necessita di lievitazione essendo questo un lievitato salato. La mia ricetta del babà napoletano ormai la conoscono tutti quelli che mi seguono, oggi però ho deciso di proporvi la ricetta originale del babà rustico che è leggermente …
La Frittata di Porri è un secondo piatto gustoso dalla preparazione estremamente semplice; un piatto vegetariano che può tranquillamente essere servito come antipasto o volendo anche come aperitivo. Una ricetta semplice, veloce e sfiziosa; perfetta per chi non vuole proporre la classica frittata di uova. Una frittata con porri squisita da gustare al momento, calda …
Avete mai provato a preparare le Melanzane Gratinate al Forno?? A dire il vero per me è la prima volta e devo dire che il risultato mi è piaciuto davvero tanto. La preparazione è davvero semplicissima e anche veloce; le melanzane vengono utilizzate da crude, e per ottenere un contorno light non utilizzeremo il classico …
La Ciambella Salata è la preparazione ideale da portare in tavola per una cena veloce o magari anche da servire per un buffet salato. Si tratta di un ciambellone salato che si prepara in pochissimo tempo in cui ci si può aggiungere praticamente tutto quello che si desidera. Di ciambelle salate ne è pieno il …
La Frittata di Carciofi è un secondo piatto vegetariano dalla preparazione semplice e dal risultato davvero sorprendente. Ne esistono di diverse varianti: c’è chi aggiunge delle patate, chi aggiunge dello speck o magari olive nere per dare al gusto una spinta in più; io sinceramente non credo abbia bisogno di altro quindi vi propongo una …
Lo Sformato di Cavolfiore è un piatto vegetariano molto saporito e dalla preparazione piuttosto semplice; una sorta di gateau di cavolfiore dalla struttura compatta e il cuore filante. Un secondo piatto vegetariano dal sapore inconfondibile che volendo può anche essere servito come contorno per accompagnare piatti di carne o magari come antipasto in piccoli sformatini. …
Le Frittelle di Cavolfiore sono delle frittelle veloci che si preparano in pochissimo tempo e sono davvero squisite. Questo perchè per la preparazione andremo ad utilizzare del cavolfiore crudo che verrà prima frullato poi amalgamato agli altri ingredienti. Da non confondere con il cavolfiore in pastella che è una preparazione totalmente diversa e rigorosamente fritta. …
Le Lasagne alla Zucca sono una delle tante varianti possibili delle lasagne classiche; una variante con colori e profumi autunnali preparata senza sugo quindi in bianco. Le sfoglie di pasta all’uovo si alternano con strati di zucca, mozzarella e besciamella ottenendo un risultato ben legato dal gusto davvero favoloso. Di lasagne con la zucca ne …
Le Frittelle di Zucca sono delle squisite frittelle senza lievitazione perfette da preparare nel periodo autunnale e servire come antipasto sfizioso o volendo come una cena veloce e vegetariana. La preparazione è davvero semplicissima ed impiegherete meno di 10 minuti a preparare il composto che poi potrete friggere o volendo cucinare al forno. In questo …
Che tu debba preparare un contorno, un aperitivo o magari un secondo piatto vegetariano, le Polpette di Patate saranno sempre la scelta giusta. Come si fa a non amare le polpette? Che si tratti di polpette classiche, al sugo, di verdure o qualsiasi altra variante, le polpette sono una preparazione che tutti apprezzano sempre. Se …
La Torta Salata con Zucchine è un rustico dal sapore delicato e dalla preparazione estremamente semplice. Che sia per una cena diversa da preparare in anticipo, che sia per arricchire un buffet salato ad una festa o per un occasione particolare, vi assicuro che farete un figurone. Si prepara in pochissimi minuti proprio come se …
Ho sempre pensato che le Zucchine sono in assoluto l’ingrediente più versatile in assoluto in cucina, praticamente ci si può preparare un intero menù, dall’antipasto al dolce. Qui a Napoli abbiamo la fortuna di poterle acquistare durante tutto l’anno e oggi ho deciso di proporvi una Raccolta di Ricette con Zucchine. Troverete tantissime idee e …
Il Risotto con Fiori di Zucca è un primo piatto vegetariano dalla preparazione semplice che a primo impatto può sembrare quasi banale, ma non lo è. Non lasciatevi ingannare dalla semplicità di preparazione e di ingredienti perchè vi assicuro che porterete in tavola un primo piatto davvero saporito. Il Fiore di zucca o fiore di …
Il Pesto di Melanzane è una preparazione molto semplice per ottenere una salsa gustosa ottima per condire la pasta ma non solo; provate questo pesto su dei crostini o magari tartellette per l’aperitivo o magari come farcitura di un buon panino e sentirete che bontà. Quest’anno sono alla scoperta di varie ricette di pesto; dopo …
Vi starete chiedendo “ma come, Valentina propone la ricetta delle Uova Strapazzate?” Tranquilli non sono impazzita; ho preparato questo piatto con le uova qualche sera fa, ero sola e ho sperimentato una cena veloce che fosse saporita e credetemi lo è stata. A primo impatto può sembrare quasi una colazione americana composta da uova e …
Se avete voglia di preparare un antipasto freddo che vi porti via pochissimo tempo, gli Involtini di Melanzane Grigliate sono ciò che fa al caso vostro. La preparazione è molto semplice e veloce; tranquilli non si tratta di involtini di melanzane crude ma quantomeno di un piatto che va servito freddo. La sola cottura è …
Se avete in programma una cena con amici o magari una festa e volete preparare gli aperitivi o un buffet, i Salatini di Pasta Sfoglia saranno sicuramente molto apprezzati dai vostri ospiti. Una ricetta velocissima che si prepara in meno di dieci minuti; tutto ciò che vi serve è un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, …
Le Uova alla Contadina sono un secondo piatto dal sapore rustico a dir poco favoloso; una preparazione semplicissima in cui tutti gli ingredienti vengono sistemati in una pirofila a crudo e cotti in forno. Otterrete delle uova al pomodoro dal gusto fantastico in cui sarà impossibile non fare la scarpetta; ricordano molto le classiche Uova …
