Come fare le Seppie con Piselli

• Per preparare le Seppie con Piselli cominciare col tritate finemente la cipolla, aggiungerla in una pentola con un filo d'olio e lasciar soffriggere fino a che risulterà dorata.
• Pulire le seppie eliminando interiora e sacca che contiene il nero e tagliarle a striscioline non troppo sottili, se avete scelto delle seppioline piccole lasciatele intere.
• Versarle in pentola e lasciarle rosolare, quando avranno perso tutto il loro liquido sfumare con il vino bianco. Mescolare lasciando insaporire e aspettare che la parte alcolica sfumi del tutto.
• A questo punto aggiungere i piselli (io pisellini primavera), mescolare ed unire i pomodori pelati precedentemente schiacciati con una forchetta.
• Mescolare il tutto aggiungere un po' di sale, coprire e lasciar cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti. Trascorso il tempo togliere il coperchio, mescolare e assaggiare per costatare la cottura delle seppie (se sono tenere son pronte).
• Se serve aggiungere altro sale, poi sminuzzare del prezzemolo fresco ed unirlo alle Seppie con Piselli, ecco pronto il vostro piatto.