Muffin alla Frutta
I Muffin alla Frutta sono dei gustosi dolcetti ottimi da preparare per ogni occasione, deliziosi e colorati ma soprattutto ricchi di vitamine; ottimi per la colazione e la merenda dei più piccoli.
Servings: 10 porzioni
Calories: 120kcal
Ingredienti
- 240 gr Farina per dolci
- 130 gr Zucchero
- 10 gr Lievito per dolci
- 180 ml Latte
- 70 ml Olio semi
- 2 Uova medie
- 1 Arancia (buccia grattugiata)
- 1 cucchiaino Estratto vaniglia
- 150 gr Frutta fresca mista
Istruzioni
- La preparazione dei Muffin alla Frutta è semplicissima, non è altro che la classica che si adotta per i muffin. Il segreto per ottenere dei muffin soffici e che non strozzano è di lavorare poco l'impasto giusto il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti poi subito in forno.
- Come prima cosa preriscaldare il forno in modalità statica a 190°, in una ciotola unire le polveri, quindi zucchero, farina e lievito setacciati e mescolare. In una seconda ciotola unire latte, uova, buccia d'arancia grattugiata, estratto di vaniglia e mescolare energicamente.
- Versare i liquidi nelle polveri e con l'aiuto di una forchetta amalgamare il tutto (per poco tempo). Da parte tagliare a piccoli pezzi la frutta scelta (eccetto lamponi, mirtilli, more, questi lasciarli interi) e versarne 2/3 nell'impasto, amalgamare il tutto.
- Foderare con dei pirottini di carta una teglia per muffin e riempire gli stampi con il composto quasi fino all'orlo (a pochi millimetri dal bordo) questo vi farà ottenere dei Muffin con una bella cupoletta in superficie.
- Cospargere la superficie con la frutta tenuta da parte, spolverizzare con poco zucchero semolato e porre in forno, lasciar cuocere per circa 20 minuti, vale prova stecchino. Quando i Muffin alla Frutta risulteranno dorati e ben cotti sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di gustare.....
Note
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