• La preparazione della Crema Pasticcera all'Arancia è semplice e veloce, in un pentolino unire il latte e la buccia intera (solo la parte arancione) dell'arancia, porre su fiamma dolce e lasciar scaldare fino a sfiorare il bollore. Intanto da parte con una frusta a mano mescolare le uova con lo zucchero (non serve montarle ma mescolare bene), aggiungere l'amido setacciato e mescolare con cura.
• Aggiungere anche il succo d'arancia e continuare a mescolare. Versare il composto di uova nel latte e sempre con la frusta mescolare energicamente, basteranno pochi minuti per ottenere una consistenza corposa.

Preparazione bimby

• Unire nel boccale pulito lo zucchero e la buccia dell'arancia, polverizzare 30 secondi, velocità turbo. Riunire sul fondo e se serve ripetere per altri 30 secondi. Aggiungere le uova, l'amido, il latte e il succo dell'arancia, cuocere a 90° per 12-13 minuti, velocità 3-4. Cuocere altri 2-3 minuti a 100° per far addensare.

Finitura

• Trasferire la Crema Pasticcera all'Arancia in una terrina, coprire con della pellicola a contatto e lasciar raffreddare. La buccia va lasciata nella crema in modo da conferire ancora più profumo.