Go Back
graffe senza lievitazione (1)
Stampa ricetta

Graffe Senza Lievitazione

Le Graffe Senza Lievitazione sono il dolcetto ideale quando si viene presi da una voglia sfrenata di qualcosa di goloso. Si preparano in pochissimo tempo e sono perfette per ogni occasione.
Preparazione5 minuti
Cottura4 minuti
Tempo totale9 minuti
Portata: Dolci Fritti, Piccole Delizie, Ricette di Natale
Cucina: Italian
Servings: 30 pezzi
Calories: 150kcal
Author: Vale

Ingredienti

  • 400 gr Farina 00
  • 100 gr Fecola di patate
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 100 gr Zucchero
  • 1 pizzico Sale
  • 2 Uova grandi
  • 40 ml Latte (o acqua)
  • 75 gr Burro morbido
  • 1 Limone (buccia grattugiata)

Istruzioni

  • Per la preparazione delle Graffe Senza Lievitazione unire nella ciotola della planetaria munita di foglia o frusta k la farina, la fecola e il lievito setacciati, lo zucchero e il sale, mescolare brevemente. Unire le uova leggermente sbattute e cominciare a lavorare, aggiungere il burro morbido, il latte e la buccia di limone continuando a lavorare. Quando il composto risulterà omogeneo, coprire con della pellicola alimentare e lasciar riposare per circa 15-20 minuti a temperatura ambiente.
  • Trascorso il tempo di riposo porre l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata, con un matterello stendete l'impasto ad uno spessore di circa 1 cm, utilizzando un taglia biscotti ricavare le stelle (o la forma che desiderate). Rimpastare gli avanzi d'impasto e lasciar riposare 5 minuti prima di riutilizzarlo.
  • Friggere poche stelle per volta in abbondante olio ( la temperatura non dovrà essere troppo alta altrimenti otterrete delle graffe scure con interno crudo), Cuocere su entrami i lati fino a che saranno belle dorate. Scolare su della carta assorbente e ancora calde tuffare nello zucchero semolato.
  • Le Graffe Senza Lievitazione sono pronte per essere gustate, come qualsiasi dolce fritto è preferibile consumare entro poche ore.

Note

Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) ;)
graffe senza lievitazione (2)
Altre golose ricette che potrebbero interessarti:
Graffette Napoletane
Graffe senza Patate
Bomboloni Dark
Cornetti Fritti Super Soffici
Graffe con Patate dolci
Bombette Fritte alla Zucca
Bombette Fritte alle Mele