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Deliziose Tentazioni di Vale

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bombette fritte alla zucca

BOMBETTE FRITTE ALLA ZUCCA senza uova, soffici e golose

Home ยป Dolci fritti ยป BOMBETTE FRITTE ALLA ZUCCA senza uova, soffici e golose

E’ arrivato l’autunno, con se arrivano i sapori e i colori caldi. In questo periodo ci sono tante ricette dolci da poter realizzare non solo con la frutta ma anche con gli ortaggi. Uno degli ingredienti che regnano in questo periodo è la Zucca, ottima per ogni preparazione sia dolce che salata, oggi vi propongo delle fantastiche Bombette Fritte alla Zucca a cui sarà impossibile dire di no.

bombette fritte alla zucca (2)

Una preparazione insolita ma che vi darà tanta soddisfazione; una pasta cresciuta preparata senza uova ma con purea di zucca che vi permetterà di ottenere delle Bombette Fritte alla Zucca, soffici e deliziose. Se amate anche voi la zucca nei dolci vi consiglio di provare le graffe alla zucca o anche la deliziosa babka alla zucca.

Ricetta Bombette alla Zucca

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Bombette Fritte alla Zucca

Le Bombette Fritte alla Zucca sono dei piccoli peccati di gola a cui รจ davvero difficile resistere. Soffici e golose, colorate e profumate, amate anche dai bambini.
Portata Dolci Fritti, Piccole Delizie
Cucina Italian
Preparazione 30 minuti minuti
Cottura 4 minuti minuti
Tempo totale 34 minuti minuti
Porzioni 6 persone
Calorie 320kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 300 gr Zucca cruda
  • 250 gr Farina Manitoba
  • 200 gr Farina 0
  • 80 gr Zucchero
  • 10 gr Lievito di birra fresco (o 5 gr lievito disidratato)
  • 1 cucchiaino Estratto vaniglia
  • 100 gr Latte
  • 50 gr Burro
  • 1 cucchiaino Sale

Per la finitura

  • q.b. Zucchero semolato
  • q.b. Cannella in polvere

Come fare le Bombette alla Zucca

  • Per la preparazione delleย Bombette Fritte alla Zuccaย come prima cosa lavare con cura la zucca, ridurla il tocchetti, adagiare in un pentolino e farle cuocere a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Quando sarร  diventata morbida e comincerร  a sfaldarsi versarla in un colino a maglie strette in modo che coli l'acqua in eccesso. Lasciar raffreddare.
  • Mentre la zucca si raffredda nella ciotola della planetaria unire le farine, lo zucchero, il lievito e dare una mescolata,frullare la zucca e aggiungere la purea ormai raffreddata e l'estratto di vaniglia. Cominciare a lavorare con la frusta k o foglia a media velocitร  e attendere che il composto cominci a prendere forma (circa 10 minuti).
  • Aggiungere ora il latte e continuare la lavorazione,quando il composto sarร  diventato un ammasso unico, sostituire la foglia col gancio a uncino e lavorare a velocitร  medio alta in modo da ottenere una buona incordatura. Quando il composto si staccherร  dalle pareti e resterร  aggrappato al gancio unire il burro a tocchetti e lasciarlo assorbire totalmente. Infine aggiungere il sale, lavorare per altri pochi minuti ed ecco il composto pronto.
  • In totale il composto dovrร  lavorare per circa 20-30 minuti, si presenterร  liscio, lucido e per niente appiccicoso. Trasferire su una spianatoia, (non servirร  altra farina) lavorare dando la classica forma a sfera poi adagiare in una terrina e coprire con la cuffietta per doccia. Lasciar lievitare al caldo fino al raddoppio (circa 2 ore).
  • Trascorso il tempo riportare l'impasto sulla spianatoia e dividere il composto in tanti pezzetti di circa 20 gr ognuno (io le volevo piccole ma ovviamente potete farle anche piรน grandi). Dare ad ogni pezzetto la forma di una pallina, porre su una teglia e lasciar lievitare per circa 30 minuti in un luogo caldo.
  • A lievitazione avvenuta scaldare dell'olio in un pentolino poi tuffare le vostre Bombette 3-4 per volta e lasciarle friggere fino a che saranno belle dorate. ATTENZIONE alla caloria dell'olio che non dovrร  essere troppo caldo altrimenti otterrete delle bombette scure all'esterno e crude all'interno.
  • Da parte in una ciotola mescolare zucchero e cannella, quando le Bombette Fritte alla Zucca saranno pronte scolarle dall'olio e tuffarle nella miscela di zucchero facendolo aderire su tutta la superficie. Continuare fino a che le Bombette saranno terminate, se volete servirle in modo sfizioso potete creare degli spiedini come in foto.

Consigli e Conservazione

  • Le Bombette Fritte alla Zucca vanno consumate al momento o al massimo in giornata, come per ogni dolce fritto non si consiglia la conservazione.
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bombette fritte alla zucca (2)
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Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.

5 Ottobre 2019
Category: Dolcetti, Dolci di Halloween, Dolci fritti, Dolci LievitatiTag: cannella, Dolci con la Zucca, Dolci di Carnevale, Dolci Senza Uova, Festa del Papร , Ricette con la Zucca, Ricette di Carnevale, Ricette Invernali, vaniglia

Interazioni del lettore

Commenti

  1. Loredana

    6 Ottobre 2019 alle 11:14

    Stupende. Idea perfetta per il periodo autunnale โค๏ธ

    Rispondi
    • Vale

      6 Ottobre 2019 alle 23:22

      ti adoro <3 <3

      Rispondi
  2. Anonimo

    20 Gennaio 2020 alle 11:27

    Proverรฒ a farle, grazie mille per questa ricetta.

    Rispondi
    • Vale

      20 Gennaio 2020 alle 22:52

      Grazie a te

      Rispondi

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Valentina Alborino

Valentina Alborino

valentina.alborino@gmail.com

Ciao a tutti, io sono Valentina e vengo da Napoli, professione: mamma a tempo pieno. Adoro cucinare per la mia famiglia e per le persone a cui tengo e la mia passione piรน grande sono i dolci. Vi do il benvenuto nella mia cucina, spero che le mie proposte possano esservi d’aiuto. Se vuoi leggere altre info su di me oppure vuoi scrivermi, clicca su CONTATTAMI

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