Plumcake ricotta e Kiwi

Con il Plumcake Ricotta e Kiwi la colazione sarà assolutamente perfetta. Soffice, goloso e soprattutto sano e ricco di vitamine.

Preparazione15

Cottura45

Tempo totale1

Portata: Plumcake

Cucina: Italian

Servings: 6 persone

Calories: 130kcal

Author: Vale

Per la preparazione del Plumcake Ricotta e Kiwi come prima cosa unire nella ciotola della planetaria le uova e lo zucchero e montare alla massima velocità fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Al composto di uova unire la ricotta e l'estratto di vaniglia, lavorare a velocità medio bassa fino ad ottenere una crema fluida. Aggiungere la farina e il lievito precedentemente setacciati e lavorare a velocità media fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, abbastanza sodo.
Sbucciare i kiwi dividerli in 4 parti e tagliarle a fettine ricavando dei triangoli. Versarne metà nell'impasto e mescolare. Ora trasferire il composto ottenuto in uno stampo per plumcake precedentemente spruzzato con dello staccante o foderato con carta forno, livellare bene il composto e posizionare le fettine di kiwi tenute da parte su tutta la superficie del plumcake. Spolverizzare la superficie con un cucchiaio di zucchero semolato.
Cuocere in vostro Plumcake Ricotta e Kiwi in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, vale prova stecchino. Una volta cotta sfornare, estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
Ovviamente io ho usato i kiwi, ma per questa ricetta è possibile utilizzare qualsiasi tipo di frutta o magari gocce di cioccolato.

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