Finta Bolognese
La Finta Bolognese è un sugo veloce e molto gustoso, la sua preparazione richiama molto gli ingredienti della classica Bolognese ma è un sugo diverso dalla cottura veloce.
Servings: 4 Persone
Calories: 160kcal
Ingredienti
- 1 Carota
- 1 piccolo Gambo di Sedano
- 1 Cipolla piccola
- q.b Olio extravergine oliva
- 500 gr Carne macinata
- 1/2 bicchiere Vino rosso
- 1 bottiglia Passata Pomodoro
- Sale
Istruzioni
- Come ho già detto la preparazione della Finta Bolognese è molto semplice, come prima cosa eliminare le sfoglie esterne della cipolla e pelare la carota, ora all'interno di un mixer con lame (potete farlo tranquillamente a mano sminuzzando con un coltello) unire carota, sedano e cipolla, frullare fino ad ottenere il misto per il soffritto.
- In una casseruola dal fondo spesso versare l'olio e aggiungere il mix, porre su fiamma media e lasciar appassire per circa 10 minuti mescolando. Aggiungere la carne macinata e mescolare facendo insaporire, lasciar cuocere per circa 10 minuti poi versare il vino rosso. Aumentare la fiamma e sempre mescolando attendere che la parte alcolica sia sfumata (impiegherà pochi minuti).
- A questo punto aggiungere la passata di pomodoro, all'interno della bottiglia vuota versare circa 4 dita di acqua, attappare, agitare e versare il liquido in pentola. Aggiustare di sale e mescolare, chiudere con l'apposito coperchi e attendere che la Finta Bolognese raggiunga il bollore, poi abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 25 minuti con il coperchio un pò alzato da un lato, magari potete infilarci un cucchiaio di legno.
- La vostra Finta Bolognese è pronta, usatela per condire la pasta che avrete scelto, sentirete che sapore.
Note
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