Muffin al Succo di Frutta
I Muffin al Succo di Frutta sono dei dolcetti veloci, sani e genuini ottimi per la merenda e per la colazione. E' possibile prepararli con qualsiasi succo di frutta il risultato è sempre ottimo.
Servings: 11 muffin
Calories: 130kcal
Ingredienti
- 80 gr Zucchero
- 2 Uova medie
- 60 gr Olio semi
- 70 gr Succo di frutta (io fragola e banane)
- 125 gr Farina per dolci
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
Istruzioni
- Per la preparazione dei Muffin al Succo di Frutta avrete bisogno di una terrina e di fruste elettriche e in un baleno saranno pronti. Per prima cosa unire nella terrina le uova e lo zucchero, montare fino a che saranno triplicate ottenendo un composto chiaro e gonfio. Sempre montando aggiungere l’olio a filo fino a farlo assorbire del tutto, poi unire il succo di di frutta e lavorare, io ho utilizzato un succo alla fragola e banana che ha reso i Muffin al Succo di Frutta profumati e leggermente colorati.. A questo punto aggiungere la farina e il lievito setacciati, montare a bassa velocità fino a rendere il composto liscio e omogeneo.
- Foderare uno stampo per muffin con gli appositi pirottini di carta e riempirli con il composto per 2/3 (io utilizzo un dosatore per gelato). Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, vale prova stecchino che dovrà essere asciutto. I vostri Muffin al Succo di Frutta sono pronti, sfornare e lasciar raffreddare completamente su una gratella prima di gustare.
Note
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