Name: Ciambelle al Forno
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 285 min
Ingredients: 250 gr Farina Manitoba; 250 gr Farina 0; 10 gr Lievito di birra fresco; 100 gr Zucchero; 200 ml Latte intero; 2 Uova medie; 1 Arancia ((buccia grattugiata)); 50 gr strutto ((o burro)); 1 cucchiaino raso Sale; Latte

Le Ciambelle al Forno sono un classico della colazione, a casa mia le adorano. Soffici, cicciotte con quel profumo di arance, adoro prepararle e poi riunirci a tavola e fare colazione insieme.

Le Ciambelle al Forno diventeranno la vostra colazione preferita, partendo da una ricetta base perfetta riuscirete a preparare tante ricette dai gusti più diversi.

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Ciambelle al Forno

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Le Ciambelle al Forno preparate con una pasta brioche ottima diventeranno il vostro cavallo di battaglia. Soffici e profumate, la colazione perfetta.

Portata Brioche

Cucina Italian

Preparazione 30 minuti

Cottura 15 minuti

Lievitazione 4 ore

Tempo totale 4 ore 45 minuti

Porzioni 15 porzioni

Calorie 120kcal

Autore Vale

Ingredienti

250 gr Farina Manitoba
250 gr Farina 0
10 gr Lievito di birra fresco
100 gr Zucchero
200 ml Latte intero
2 Uova medie
1 Arancia (buccia grattugiata)
50 gr strutto (o burro)
1 cucchiaino raso Sale

Per spennellare

Latte

Preparazione

Per la preparazione delle Ciambelle al Forno per prima cosa preparare la pasta brioche come da ricetta (clicca qui) aromatizzandola con la buccia dell'arancia. Dopo che l’impasto sarà lievitato trasferire su un piano da lavoro infarinato, con l’aiuto di un matterello stendere la pasta ad uno spessore di 1 cm. Con un coppa pasta di circa 8 cm di diametro ricavare dei dischi, al centro di ogni disco con un coppa pasta di circa 3 cm di diametro (io ho usato il beccuccio per sac a poche) ricavare dei fori, ottenendo così le vostre ciambelle.
Trasferire le ciambelle su una teglia rivestita di carta forno, sistemandole distanziate tra loro, coprire con pellicola alimentare e far lievitare lontano da correnti per circa 30-40 minuti o comunque fino al raddoppio. Trascorso il tempo spennellare con del latte delicatamente, poi cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti, sfornare e lasciar intiepidire, cospargere di zucchero a velo e gustare.
Per una versione più golosa senza tener conto della linea prova la versione fritta super deliziosa (ricetta qui).