La Torta di Mele e Mascarpone è una di quelle ricette che una volta provata non la lasci più. E’ semplice da fare, non prevede l’uso ne di burro ne di olio dato che il mascarpone apporta all’impasto la componente grassa e rende il tutto estremamente soffice.
Torta di Mele e Mascarpone
La Torta di Mele e Mascarpone è un dolce sofficissimo e profumato, una preparazione senza burro e senza olio che resta soffice fino a 1 settimana.
Porzioni 8 persone
Calorie 150kcal
Ingredienti
- 4 Uova medie
- 150 gr Zucchero
- 250 gr Mascarpone
- 1 cucchiaino Estratto vaniglia
- 250 gr Farina per dolci
- 1 bustina Lievito per dolci
- 2 Mele
Preparazione
- Per la preparazione della Torta di Mele e Mascarpone come prima cosa tirar fuori dal frigo il mascarpone almeno 30 minuti prima di iniziare. Trascorso il tempo unire nella ciotola della planetaria le uova e lo zucchero e montare alla massima velocità fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Al composto di uova unire il mascarpone e l'estratto di vaniglia, lavorare a velocità medio bassa fino ad ottenere una crema fluida. Aggiungere la farina e il lievito precedentemente setacciati e lavorare a velocità media fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, abbastanza sodo.
- Lavare poi sbucciare le mele e ridurle in tocchetti non troppo piccoli, versarli nella ciotola della planetaria tenendone alcuni da parte. Amalgamare con cura usando una spatola facendo inglobare per bene le mele nell'impasto.
- Versare il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro con base foderata da carta forno. Livellare bene il composto poi cospargere con i tocchetti di mela tenuti da parte e spolverizzare la superficie con un cucchiaio di zucchero.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, vale prova stecchino. Una volta cotta sfornare e lasciar raffreddare completamente, spolverizzare la vostra Torta di Mele e Mascarpone con zucchero a velo e gustare....
Note
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Domani farò la torta di mele e mascarpone, spero di riuscire nell’intento
Sicuramente andrà bene, per qualsiasi cosa io sono a disposizione