Torte

TORTA DI MELE DELLA NONNA la torta da forno sempre apprezzata

Torta di Mele della Nonna

La Torta di Mele della Nonna è uno di quei classici della pasticceria casalinga che non tramonterà mai; quando si pensa ad una torta da forno semplice ma che ricordi i sapori di un tempo si pensa subito ad una torta di mele soffice e burrosa proprio come la preparava la nonna. Oggi vi propongo proprio quella; una torta di mele con uvetta, preparata con ingredienti classici come: latte, farina, zucchero, uova e burro.

Torta di Mele e Uvetta

Inutile dirvi che otterrete una torta profumatissima dalla consistenza sofficissima e per niente asciutta; perfetta per la colazione ma anche per una sana e genuina merenda. Di dolci con le mele ne è pieno il web, tante ricette diverse preparate senza burro, con mele a pezzettoni o con mele frullate. Io stessa ho preparato tantissime varianti di questa golosa torta come: mele e mandorle, quella invisibile, senza lievito e ancora tantissime altre che troverete (cliccando qui).

Ricetta Torta di Mele della Nonna

Torta di Mele della Nonna
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Torta di Mele della Nonna

La Torta di Mele della Nonna; una torta classica preparata con ingredienti genuini e semplici che tutti hanno a disposizione, perfetta sia per la colazione che per la merenda.
Portata Torte
Cucina Italian
Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni 10 persone
Calorie 360kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 3 Mele
  • 100 gr Uvetta
  • 3 Uova medie
  • 150 gr Zucchero
  • 1 cucchiaino Estratto vaniglia (o vanillina)
  • 1 Limone (buccia grattugiata)
  • 100 gr Burro Fuso (o olio)
  • 100 gr Latte (o yogurt)
  • 300 Farina per dolci (00)
  • 10 gr Lievito per dolci

Come fare la Torta di mele della Nonna

  • Per preparare la Torta di Mele della Nonna per prima cosa mettere in ammollo l'uvetta in acqua calda e lasciarla rinvenire. Delle 3 mele tagliarne 1 a tocchetti piccoli e le altre due a fettine sottili, irrorare con del succo di limone e tenere da parte.
  • Nella ciotola della planetaria o in una ciotola comune versare le uova e lo zucchero, aggiungere la buccia di limone e la vaniglia e montare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Mescolare gli ingredienti utilizzando un mestolo di legno.
  • Unire il burro fuso a filo e lasciarlo assorbire dalla montata di uova; unire il latte e amalgamare il tutto, intanto da parte setacciare farina e lievito poi unire al composto in un solo colpo.
  • Lavorare a media velocità fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che risulti piuttosto denso. Strizzare per bene l'uvetta e aggiungerla al composto assieme alle mele tagliate a tocchetti.
  • Mescolare con cura con una spatola poi versare il composto in una tortiera a cerniera da 22-24 cm con base foderata da carta forno. Livellare la superficie poi decorare con le fettine di mele tenute da parte.
  • Cospargere tutta la superficie con dello zucchero semolato poi cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino. Una volta pronta sfornare e lasciar intiepidire.
  • Estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente; la vostra Torta di Mele della Nonna è pronta per essere servita.

Consigli e Conservazione

  • La Torta di Mele della Nonna resta soffice per diversi giorni se conservata sotto la classica campana di vetro.
 
Torta Mele e Uvetta

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