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Ciambella soffice senza lievito
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Ciambella Soffice Senza Lievito

Se avete voglia di preparare una ciambella deliziosa e gustosa che vi ricordi i sapori di un tempo, dovete assolutamente preparare questa Ciambella Soffice Senza Lievito; il risultato vi stupirà.
Preparazione15 minuti
Cottura40 minuti
Tempo totale55 minuti
Portata: Ciambelle
Cucina: Italian
Servings: 10 persone
Calories: 140kcal
Author: Vale

Ingredienti

  • 3 Uova grandi
  • 400 gr Farina per dolci
  • 80 gr Olio semi (o 100 gr burro fuso)
  • 180 gr Zucchero
  • 120 gr Yogurt bianco
  • 1 Limone succo e buccia
  • 1 cucchiaino Bicarbonato

Istruzioni

  • Per preparare la Ciambella Soffice Senza Lievito come prima cosa versare nella ciotola della planetaria le uova e lo zucchero, montare ad alta velocità fino a che il composto non sarà triplicato. Sempre montando versare a filo l'olio e lasciarlo inglobare totalmente.
  • Diminuire la velocità e versare lo yogurt e la buccia grattugiata del limone e far lavorare. Setacciare la farina e unirla poca per volta, lavorare fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
  • Infine preparare il composto lievitante. Premere il succo del limone e aggiungere il bicarbonato, mescolare energicamente ed aggiungerlo velocemente all'impasto in lavorazione ed amalgamare. Quest'operazione dovrà essere molto veloce dato che la miscela darà forma ad una schiuma molto attiva.
  • Versare il composto ottenuto in uno stampo per ciambella da 24 cm di diametro spruzzato con dello staccante, cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, vale prova stecchino.
  • Il profumo e il gusto della Ciambella Soffice Senza Lievito non dipenderà dal succo di limone ma bensì dall'aroma che sceglierete, io ho voluto farla classica profumata al limone ma è possibile aromatizzarla all'arancia, alla vaniglia, alle mandorle o addirittura al cacao.
  • Quando la vostra Ciambella Soffice Senza Lievito sarà pronta sfornarla e lasciar intiepidire all'interno dello stampo per circa 15 minuti poi sformare e lasciar raffreddare su una gratella. Spolverizzare con dello zucchero a velo e gustare.

Note

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Ciambella soffice senza lievito (2)