Pasta con Peperoni e Panna
La Pasta con Peperoni e Panna è un piatto veloce da preparare con un risultato davvero gustoso. Lo si può preparare da zero o magari utilizzando dei peperoni preparati in precedenza.
Servings: 4 persone
Calories: 220kcal
Ingredienti
- 3 Peperoni
- q.b. Olio extravergine oliva
- 1 spicchio Aglio
- q.b Olive nere (facoltativo)
- q.b. Capperi (facoltativo)
- 200 ml Panna fresca liquida
- 400 gr Pasta corta
- Sale
Istruzioni
- Per preparare la Pasta con Peperoni e Panna, come prima cosa dedicarsi alla preparazione dei peperoni, ovviamente se li avete già pronti salterete questo passaggio. Pulire i peperoni privandoli dei semi, il torsolo centrale e i filamenti interni. Ridurli a listarelle sottili e lavarli sotto acqua corrente poi lasciarli sgocciolare. In una capiente padella antiaderente versare un giro d'olio (siate generosi) unire lo spicchio d'aglio privato della camicia e lasciar rosolare per qualche minuti, aggiungere i peperoni, salare e mescolare. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti facendo rosolare per bene i peperoni, poi aggiungere una manciata di olive nere snocciolate e capperi dissalati, serviranno a dare un tocco di sapore in più ma non sono necessari.
- Intanto mettere a bollire una pentola con acqua per la cottura della pasta. Quando i peperoni saranno pronti, eliminare l'aglio e unire la panna, se volete prepararla in casa (clicca qui). Aggiustare di sale e mescolare fino a che si formerà una sorta di cremina. Potete anche frullare i peperoni ottenendo una crema, io li preferisco interi.
- Calare la pasta, salare e lasciar cuocere per il tempo riportato sulla confezione, quando sarà al dente prelevare un mestolo di liquido di cottura e versarlo nella padella dei peperoni, scolare la pasta e versarla in padella. Saltare a fuoco medio, mescolare il tutto facendo amalgamare per bene. Quando il tutto risulterà cremoso, La vostra Pasta con Peperoni e Panna sarà pronta, impiattare e servire
Note
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