Panini Dolci con Gocce di Cioccolato
Preparare brioche è la mia passione più grande, vederle finire subito mi rende ancora più soddisfatta. I Panini Dolci con Gocce di Cioccolato sono semplicemente perfetti; soffici, profumati e deliziosi.
Servings: 10 pezzi
Calories: 150kcal
Ingredienti
- 250 gr Farina Manitoba
- 250 gr Farina 0
- 10 gr Lievito di birra fresco
- 100 gr Zucchero semolato
- 200 gr Latte
- 2 Uova medie
- 1 cucchiaio Estratto vaniglia
- 50 gr Strutto (o burro)
- 1 cucchiaino Sale
- 100 gr Gocce di Cioccolato
Per spennellare
- 1 Tuorlo
- 2 cucchiai Latte
Istruzioni
- La preparazione dei PANINI DOLCI CON GOCCE DI CIOCCOLATO è molto semplice, con le dosi che vi ho indicato sopra preparare la pasta brioche seguendo questo procedimento (clicca qui). Portare su un piano da lavoro e terminare la lavorazione dando all'impasto la classica forma a sfera. Trasferire in una terrina leggermente unta, sigillare ermeticamente con della pellicola (io uso una cuffia per doccia) e far lievitare in luogo caldo fino a che sarà triplicato (circa 2 ore).
- Trascorso il tempo riportare l'impasto su un piano da lavoro poco infarinato, allargare leggermente con le mani e far cadere su tutta la superficie dell’impasto le gocce di cioccolato. Fare una leggera pressione con le mani poi arrotolare su se stesso e impastare in modo da spargere bene le gocce di cioccolato nell'impasto.
- Dividere l’impasto in 10 parti uguali e procedere con la formazione dei PANINI DOLCI CON GOCCE DI CIOCCOLATO dando la forma di piccole palline. Sistemarle su una teglia rivestita di carta forno ben distanziate tra loro e far lievitare fino al raddoppio (circa 30 minuti). In una ciotolina miscelare tuorlo e latte e quando i vostri PANINI DOLCI saranno belli gonfi spennellare con il composto e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare prima di gustare…….
Note
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