Le Gocciole Fatte in Casa sono una preparazione molto semplice, il risultato finale farà impazzire i vostri figli o nipoti e renderà felici voi. In casa mia si consumano grandi quantità di biscotti e preferisco prepararli da me, inoltre le mie bimbe si divertono un mondo ad aiutarmi.
Le Gocciole Fatte in Casa sono davvero deliziose e fragranti a mio parere mille volte più buone di quei biscotti confezionati. Credo che questa sia la ricetta perfetta, provatele e mi direte.
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Gocciole Fatte in Casa
Uno dei biscotti più amati in assoluto; le Gocciole Fatte in Casa sono perfette per la colazione, per la merenda, per guarnire gelati, insomma credo non esista biscotto più goloso al mondo.
Porzioni 20 biscotti
Calorie 200kcal
Ingredienti
- 170 gr Farina 00
- 80 gr Burro morbido
- 1 cucchiaino raso Cacao amaro
- 1 Uovo medio
- 70 gr Zucchero semolato
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino Bicarbonato
- 1 pizzico Sale
- 80 gr Gocce di Cioccolato
Preparazione
- Per la preparazione delle Gocciole Fatte in Casa come prima cosa mettere in frigo le gocce di cioccolato che serviranno ben fredde. Nella ciotola della planetaria minuta di frusta k o foglia unire il burro morbido, lo zucchero, il pizzico di sale e l'estratto di vaniglia, lavorare fino ad ottenere un composto soffice e gonfio. Unire l' uovo e continuare a montare fino a che sarà completamente incorporato.
- Unire la farina, il bicarbonato e il cacao precedentemente setacciati e lavorare fino ad ottenere un composto morbido ma compatto. Trasferire su una spianatoia spolverata con della farina, allargare la frolla e aggiungere le gocce di cioccolato fredde (io le ho leggermente tritate colpendole con un mattarello) lavorare velocemente il composto, dare la forma a sfera poi avvolgere in della pellicola alimentare e far riposare in frigo per circa 1 ora.
- Trascorso il tempo portare la frolla su una spianatoia infarinata e stendere ad uno spessore di circa 7-8 mm, con un coppa pasta di circa 5 mm ricavare dei cerchi, poi modellarne la punta per dare la classica forma delle Gocciole. Trasferire su una teglia rivestita da carta forno e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170° per circa 12 minuti, dovranno dorarsi senza bruciare. Come ricordo sempre temperatura e tempi sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
- Sfornare e lasciar raffreddare completamente su gratella (attenzione, da caldi sono molto friabili). Le vostre Gocciole Fatte in Casa sono pronte per essere gustate con un caffè o inzuppate in una tazza di latte. Si conservano a lungo in sacchetti per alimenti o in delle scatole di latta.
Note
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Io li trovo perfetti