Le Gocciole Fatte in Casa sono dei biscotti fragranti ed estremamente golosi; una preparazione molto semplice che renderà felici i vostri figli o nipoti e renderà felici voi. In casa mia si consumano grandi quantità di biscotti e preferisco prepararli da me, inoltre le mie bimbe si divertono un mondo ad aiutarmi.
Le Gocciole Fatte in Casa sono davvero deliziose e a mio parere mille volte più buone di quei biscotti confezionati. dopo vari tentativi credo d’esser finalmente riuscita ad ottenere la ricetta perfetta. Dei biscotti croccanti ricchi di gocce di cioccolato, perfetti da pucciare in un cappuccino caldo o semplicemente da sgranocchiare per merenda. Se anche voi amate preparare i biscotti fatti in casa (cliccando qui) troverete tante deliziose idee.
Ricetta Gocciole fatte in casa
Gocciole Fatte in Casa
Ingredienti
- 170 gr Farina 00
- 80 gr Burro morbido
- 1 cucchiaino raso Cacao amaro
- 1 Uovo medio
- 70 gr Zucchero semolato
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino Bicarbonato
- 1 pizzico Sale
- 80 gr Gocce di Cioccolato
Come fare le Gocciole fatte in casa
- Per la preparazione delle Gocciole Fatte in Casa come prima cosa mettere in frigo le gocce di cioccolato che serviranno ben fredde. Nella ciotola della planetaria minuta di frusta k o foglia unire il burro morbido, lo zucchero, il pizzico di sale e l'estratto di vaniglia, lavorare fino ad ottenere un composto soffice e gonfio. Unire l'uovo e continuare a montare fino a che sarà completamente incorporato.
- Unire la farina, il bicarbonato e il cacao precedentemente setacciati e lavorare fino ad ottenere un composto morbido ma compatto. Trasferire su una spianatoia spolverata con della farina, allargare la frolla e aggiungere le gocce di cioccolato fredde (io le ho leggermente tritate colpendole con un mattarello) lavorare velocemente il composto, dare la forma a sfera poi avvolgere in della pellicola alimentare e far riposare in frigo per circa 1 ora.
- Trascorso il tempo portare la frolla su una spianatoia infarinata e stendere ad uno spessore di circa 7-8 mm, con un coppa pasta di circa 5 mm ricavare dei cerchi, poi modellarne la punta per dare la classica forma delle Gocciole. Trasferire su una teglia rivestita da carta forno e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170° per circa 12 minuti, dovranno dorarsi senza bruciare. Come ricordo sempre temperatura e tempi sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
- Sfornare e lasciar raffreddare completamente su gratella (attenzione, da caldi sono molto friabili). Le vostre Gocciole Fatte in Casa sono pronte per essere gustate con un caffè o inzuppate in una tazza di latte. Si conservano a lungo in sacchetti per alimenti o in delle scatole di latta.
Consigli e Conservazione
- Le Gocciole si conservano a lungo in una scatola di latta o in un classico porta biscotti.
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Ciao! Sembrano molto invitanti!
Però vorrei fare una piccola modifica per renderli più friabili al momento dell’ inzuppo.
Vorrei usare 150 g. di farina + 20 g. di fecola/amido di mais.
Secondo te sto sbagliando?
Ciao cara, non avendo provato non so dirti che risultato potrai ottenere
Le ho provate a fare stasera. La ricetta è semplice ma eccezionale. Grazie mille!
Ma grazie mille a te, sono contenta che ti siano piaciute.
Dai però prendere le gocciole dal sacchetto per la foto no
Perdonami Nadia ma tu eri con me quando li ho tirati dal sacchetto per fare le foto?? Non credo proprio! Comunque se il tuo intento è quello di screditare il mio lavoro, io prendo il tuo commento come un enorme complimento; significa che sono fatti talmente bene da sembrare quelli comprati. Se leggi i commenti precedenti al tuo vedrai che sono stati rifatti e molto piaciuti. Grazie mille.
Ciao se non ho il bicarbonato posso usare il lievito per dolci?
Si certo
Ciao Vale! Che bella ricetta
Ma la trama sotto come i biscotti originali coma la ottengo?
Fatti. Ho figli adolescenti che mangiano gocciole ad ogni ora del giorno . Sono piaciuti molto anche a loro. Grazie mille per la ricetta.
Grazie mille Michela
Ti serve una teglia microforata
Bravissima!!!
Grazie mille Gabriella
Belli
Grazie mille
Fatti! Veramente buoni! Grazie per la ricetta.
Grazie mille a te per aver provato una mia ricetta
Saranno buonissimi
Io li trovo perfetti