Oggi ricetta del Liquore alle Mandorle da non perdere assolutamente. Credo che ormai abbiate capito che amo fare le cose da me e i liquori rientrano in questa passione. Vi assicuro che una volta provato non ne comprerete più.
Portata Liquore
Cucina Italian
Preparazione 15 minutiminuti
Cottura 20 minutiminuti
Tempo totale 35 minutiminuti
Porzioni 600ml liquore
Calorie 450kcal
Autore Vale
Ingredienti
200grMandorle pelate
600grLatte Intero lunga conservazione
200grPanna fresca
200grZucchero
100grAlcool puro 90%
1/2baccello Vaniglia
Per preparare il Liquore alle Mandorle per prima cosa tritare le mandorle e lo zucchero con l'aiuto di un mixer a lame. In una casseruola dal fondo largo unire la farina ottenuta, il baccello di vaniglia, il latte, la panna e portare su fiamma media. Mescolare di tanto in tanto, quando sfiorerà il bollore abbassare la fiamma e cuocere per circa 20 minuti sempre mescolando. Spegnere e lasciar completamente raffreddare coperto.
Preparazione Bimby
Nel boccale tritare finemente le mandorle con lo zucchero, fino a che diventino una polvere. Prelevare i semini della vaniglia e aggiungere alle mandorle, unirvi il resto degli ingredienti tranne l alcool e azionare 15min/90°/vel 3. Spegnere e far raffreddare completamente all'interno del boccale. Trascorso il tempo aggiungere l'alcool e mescolare 30sec/vel 3.
Finitura
Quando il tutto sarà raffreddato unire l'alcool e mescolare con cura. Con un imbuto e un colino a maglie strette imbottigliare il vostro Liquore alle Mandorle e conservare in frigo avendo cura di agitarlo una volta al giorno per circa 10 giorni. Consumare entro 3 mesi. Gustare freddo.
Consigli e Conservazione
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