La Cake soffice ai Frutti di Bosco è un dolce diverso dal solito ma tanto tanto gustoso; una torta preparata con la purea di frutti di bosco freschi, quassi potrei dire un pan di frutti di bosco. Una base sofficissima grazie alla presenza del latticello che non solo l’ha resa morbidissima ma ne ha anche accentuato il gusto.
Ormai tutti avrete capito il mio amore smisurato per questa tipologia di frutti; mirtilli, more, lamponi, ribes, li amo tutti sia presi singolarmente che tutti mischiati insieme. L’idea di preparare questa Cake Soffice ai Frutti di Bosco è nata dalla necessità di smaltire piccole quantità di frutti misti e guardate che spettacolo. Per altri dolci con frutti di bosco (clicca qui).
Ricetta Torta ai Frutti di Bosco
Torta ai Frutti di Bosco frullati
Ingredienti
- 300 gr Frutti di bosco (surgelati)
- 80 gr Zucchero
- 20 gr Acqua
- 3 Uova medie
- 180 gr Zucchero
- 50 gr Burro fuso
- 150 gr Latticello ai frutti di bosco (o yogurt)
- 1 Limone (buccia grattugiata)
- 300 gr Farina per dolci
- 1 bustina Lievito per dolci
Come fare la Torta ai Frutti di Bosco
- Per poter preparare questaย Cake soffice ai Frutti di Boscoย si parte proprio dai frutti, quindi in un pentolino unire i frutti di bosco surgelati, 80 gr di zucchero e 20 gr di acqua. Porre su fiamma dolce e mescolando lasciar cuocere per circa 10 minuti o comunque il tempo che servirร per farli sfaldare.
- Trascorso il tempo รจ possibile lasciare i frutti di bosco cosรฌ in pezzi, oppure se non amate i semini potete fare come me e passarli con un passino ottenendo una purea che verrร tenuto da parte a raffreddare.
- Procedere con la preparazione della torta unendo nella ciotola della planetaria lo zucchero e le uova, montare ad alta velocitร per circa 10 minuti ottenendo un composto gonfio e spumoso.
- Unire a filo il burro fuso continuando a montare, aggiungere il latticello (o lo yogurt) la buccia del limone grattugiata, la purea di frutti di bosco e lavorare amalgamando il tutto.
- Intanto da parte setacciare la farina e il lievito poi aggiungere poco per volta al composto lavorando a velocitร medio bassa, Lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo privo di grumi.
- Versare nello stampo scelto, precedentemente spruzzato con dello staccante e cuocere in forno statico preriscaldato a 180ยฐ per circa 45 minuti, vale prova stecchino.
- Quando laย Cake soffice ai Frutti di Boscoย sarร pronta sfornare e lasciar raffreddare su una gratella, una volta fredda spolverizzare con zucchero a velo, e gustare.
Consigli e Conservazione
- La Torta ai Frutti di Bosco resta soffice diversi giorni, conservare sotto la classica campana di vetro.
Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare.
Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.
Scusa ma la purea di frutti di bosco, quando si aggiunge?
bella da vedere e sicuramente buona l’ho salvata sicuramente la farรฒ domani. Ho dato una sbirciatina alle tue ricette complimenti le proverรฒ sicuramente.
Grazie mille
bellissima !!!!!! la provo subito
Giusy scusa la svista ho aggiornato, comunque assieme al latticello