Cheesecake Mandorle e Fruit Passion
In attesa della stagione calda quella che il forno acceso è pura pazzia, cominciamo con qualche dolce senza cottura. Oggi Cheesecake Mandorle e Fruit Passion, posso dirvi solo che non prevede colla di pesce poi per il resto credo che l'immagine parli da sola.
Preparazione 20 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 24 cm stampo a cerniera
Calorie 340kcal
Ingredienti
Per la base
- 230 gr Biscotti secchi
- 100 gr Burro fuso
- 20 gr Mandorle pelate
Per la crema
- 500 gr Mascarpone
- 200 gr Panna per dolci
- 150 gr Zucchero a velo
- 3/4 gocce Essenza mandorle
Per la copertura
- 2 Fruit passion
- 1 cucchiaino Zucchero a velo
Preparazione
- Oggi prepariamo la Cheesecake Mandorle e Fruit Passion, per prima cosa frullare i biscotti assieme alle mandorle, unire il burro fuso e amalgamare bene. Trasferire in uno stampo a cerniera 24 cm con base foderata da carta forno, stendere bene il composto e fare pressione per compattare bene la base poi trasferite in freezer.
- Preparare la crema stemperando bene il mascarpone con 100 gr di zucchero a velo fino ad ottenere una crema soda, montare la panna con il restante zucchero e l'essenza. Unire i due composti ed amalgamarli mescolando delicatamente.
- Riprendere la base preparata dal freezer e stendere su la crema al mascarpone, livellare bene e riporre in freezer. Passata circa un oretta preparare la copertura unendo in una ciotolina l'interno dei fruit passion e lo zucchero setacciato, miscelare energicamente poi colare sulla crema al mascarpone e riporre in freezer per almeno 1 ora. Quando sarà il momento sformate, decorate con frutta esotica e gustare....
Note
A mio parere le cheesecake vanno preparate il giorno prima in modo che riposando a lungo i sapori hanno il tempo di amalgamarsi tra loro risultando più armoniosi, se avete il tempo vi consiglio di lasciarla tutta la notte in frigo Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento 🙂 🙂 
