CIAMBELLINE AL CIOCCOLATO sofficissime, ricetta senza burro

Come fare le Ciambelline al Cioccolato

• La preparazione delle Ciambelline al Cacao è davvero semplicissima, in pratica è quella classica che si usa per i muffin e non servono elettrodomestici. Munitevi di 2 ciotole e una frusta a mano e in pochissimi minuti l'impasto sarà pronto.
• In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi, quindi setacciare farina, cacao, lievito e aggiungere lo zucchero. Dare una mescolata con una frusta a mano e tenere da parte.
• Nella seconda ciotola unire lo yogurt, l'uovo, l'estratto di vaniglia e l'olio. Mescolare energicamente con una frusta a mano fino a che il tutto sarà ben amalgamato.
• Ora versare i liquidi nelle polveri o viceversa e sempre con la frusta a mano mescolare ottenendo un composto omogeneo e senza grumi. Spruzzare con dello staccante uno stampo per ciambelline e riempire gli incavi col composto ottenuto per non più di 2/3. 
• Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti, vale prova stecchino. Sfornare e lasciar intiepidire, poi estrarre delicatamente dallo stampo e lasciar raffreddare su una gratella.
• Le Ciambelline sono pronte e possono essere servite semplicemente con una spolverata di zucchero a velo. Essendo in periodo di Carnevale le coloriamo un po' e le rendiamo ancora più golose.
• In un pentolino scaldare la panna intanto da parte tritare il cioccolato e aggiungerlo ad essa, spostare dal fuoco e mescolare fino a che il cioccolato sarà completamente sciolto.
• Lasciar intiepidire il composto poi con l'aiuto di un cucchiaio versare il cioccolato sulla superficie delle Ciambelline al Cioccolato, decorare con una generosa manciata di codette o zuccherini a piacere e servire.