Questi Muffin Carote e Mirtilli sono davvero ottimi; io amo i mirtilli in tutte le salse e adoro gli impasti con le carote quindi per i miei gusti connubio perfetto.
Portata Muffin
Cucina Italian
Preparazione 15 minutiminuti
Cottura 20 minutiminuti
Tempo totale 35 minutiminuti
Porzioni 12porzioni
Calorie 280kcal
Autore Vale
Ingredienti
100gr Carote
2 Uova rrandi
100ml Olio di semi
200gr Farina per dolci
150gr Zucchero
10gr Lievito per dolci
150gr Mirtilli freschi
1cucchiaino Estratto di vaniglia
1pizzico Sale
Per preparare i Muffin Carote e Mirtilli in un mixer con lame unire carote, uova, olio e vaniglia e frullare fino ad ottenere una crema quasi liscia. Da parte in una ciotola setacciare farina e lievito, aggiungere il sale e lo zucchero e mescolare. Alle polveri unire il composto di carote e mescolare fino a che il tutto risulti omogeneo. Lavare i mirtilli sotto acqua corrente fredda poi tamponarli con della carta assorbente asciugandoli per bene e aggiungerli al composto. Mescolare delicatamente amalgamandoli con l’impasto.
Ora foderare con dei pirottini di carta uno stampo per muffin e riempirli per 2/3 con il composto. Io in genere mi aiuto con un dosatore per gelati, credo sia la dose perfetta. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, vale prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare, se volete spolverizzare con zucchero a velo e gustare……
Consigli e Conservazione
Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento 😉 😉 Ricetta tratta dal blog Dolcemente Inventando
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