muffin carote e mirtilli
Muffin

MUFFIN CAROTE E MIRTILLI

muffin carote e mirtilli
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Muffin Carote e MirtillI

Questi Muffin Carote e Mirtilli sono davvero ottimi; io amo i mirtilli in tutte le salse e adoro gli impasti con le carote quindi per i miei gusti connubio perfetto.
Portata Muffin
Cucina Italian
Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 12 porzioni
Calorie 280kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 100 gr  Carote
  • Uova rrandi
  • 100 ml  Olio di semi
  • 200 gr  Farina per dolci
  • 150 gr  Zucchero
  • 10 gr  Lievito per dolci
  • 150 gr  Mirtilli freschi
  • 1 cucchiaino  Estratto di vaniglia
  • 1 pizzico  Sale

Preparazione

  • Per preparare i Muffin Carote e Mirtilli in un mixer con lame unire carote, uova, olio e vaniglia e frullare fino ad ottenere una crema quasi liscia. Da parte in una ciotola setacciare farina e lievito, aggiungere il sale e lo zucchero e mescolare. Alle polveri unire il composto di carote e mescolare fino a che il tutto risulti omogeneo. Lavare i mirtilli sotto acqua corrente fredda poi tamponarli con della carta assorbente asciugandoli per bene e aggiungerli al composto. Mescolare delicatamente amalgamandoli con l’impasto.
  • Ora foderare con dei pirottini di carta uno stampo per muffin e riempirli per 2/3 con il composto. Io in genere mi aiuto con un dosatore per gelati, credo sia la dose perfetta. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, vale prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare, se volete spolverizzare con zucchero a velo e gustare……

Note

Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento 😉 😉 
muffin carote e mirtilli
Ricetta tratta dal blog Dolcemente Inventando
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