Credo che il contorno più amato in assoluto siano sicuramente le Patate al Forno; ma quante volte vi è capitato che una volta sfornate il risultato sia stato deludente? Con questa ricetta veloce e semplicissima vi assicuro che otterrete con il minimo sforzo delle patate croccanti e dorate proprio come quelle fritte. Non serve bollire prima le patate, semplicemente vi basterà tagliarle tutte dello stesso spessore per assicurarvi una cottura uniforme.
Mi sono accorta che tra le tante ricette di patate (clicca qui) mi mancava proprio quella che preparo più spesso; le Patate al Forno sono il contorno sfizioso che sta bene con praticamente tutto. Che sia un secondo piatto di carne o di pesce preparate una teglia di patate e siete a posto. Io ormai da anni le preparo senza pelarle e senza bollirle, la buccia le rende ancora più rustiche; basta lavarle con cura magari con uno spazzolino e saranno perfette.
Ricetta Patate al Forno veloci
Patate al Forno con buccia
Ingredienti
- 800 gr Patate (non giovani)
- Q.b Olio extravergine
- 1 spicchio Aglio (facoltativo)
- Sale e Pepe
- Rosmarino (o altro)
- 1/2 cucchiaino Spezie per patate
Come fare delle Patate al Forno croccanti
- Per preparare delle Patate al Forno perfette per prima cosa scegliere se utilizzarle con o senza buccia, io ormai รจ da tempo che non la elimino piรน perchรจ diventa croccantissima. Accendere il forno in modalitร ventilata a 200ยฐ, dovrร essere molto caldo.
- Quindi se avete deciso di non pelarle, lavare le patate con molta cura spazzolando la superficie; asciugare e tagliare a spicchi, cercando di farli piรน uguali possibili per una cottura omogenea.
- Riunire le patate in una terrina, irrorare con olio, insaporire con sale, pepe e le spezie poi aggiungere del rosmarino fresco; se desiderate uno spicchio d'aglio a fettine o schiacciato con l'arnese apposito.
- Indossare dei guanti e mescolare con le mani in modo da insaporire per bene, versare tutto in teglia e assicurarsi che gli spicchi non siano sovrapposti, aggiungere un po' d'acqua che servirร per le patate (4-5 cucchiai).
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200ยฐ per circa 20 minuti, trascorso il tempo girarle delicatamente e aggiungere qualche cucchiaio d'olio, alzare la temperatura a 220ยฐ e lasciar cuocere per altri 20 minuti.
- A questo punto le patate dovrebbero essere cotte e croccanti, se cosi non dovesse essere spostare la teglia nella parte alta del forno e cuocere per 10 minuti in modalitร grill.
- Ricordo che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Quando le patate risulteranno ben cotte con una fantastica crosticina intorno, il vostro contorno รจ pronto, sfornare e servire ben caldo.
Consigli e Conservazione
- Le Patate al Forno possono essere consumate sia calde che fredde, possono essere conservate in frigo coperte con pellicola per circa 2 giorni.
- Per riscaldarle potrete utilizzare sia il forno che il forno al microonde, in alternativa riunirle in padella e scaldarle con un filo d’olio.
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