latte di riso

Con la mia pasta brioche ne combino di tutti i colori e oggi l'ho trasformata in una Pasta Brioche al Pistacchio goduriosa; ovviamente ho modificato alcune dosi e inoltre ho utilizzato del latte di riso che ovviamente può essere sostituito con del latte classico. Il risultato è stato a dir poco sorprendente, sono più che sicura che gli amanti del pistacchio le apprezzeranno particolarmente. Preparare queste Trecce di Brioche al Pistacchio è davvero semplicissimo inoltre per l'impasto potrete utilizzare anche il Bimby; io ho formato delle trecce ma potrete dare la forma che più vi piace e saranno ugualmente golose. Per l'impasto servirà della pasta di pistacchio pura che si prepara in pochissimo tempo; decorate le vostre brioche con della crema di pistacchio e granella e sentirete che bontà: sono meglio delle brioche del bar. Per altre ricette di dolci lievitati (clicca qui). Ricetta Brioche al Pistacchio Trecce di Brioche al Pistacchio Le Brioche al Pistacchio sono perfette per una ricca e gustosa colazione ma volendo sono perfette anche per la merenda; se siete amanti del pistacchio sono sicura che le amerete. 270 ml Latte di riso ((o altro))3 cucchiai Pasta di Pistacchio200 gr Farina Manitoba200 gr Farina 0100 gr Farina di Pistacchio10 gr Lievito di birra fresco80 gr Zucchero semolato6 gr Sale1 Uovo medio30 gr StruttoPer spennellare1 Tuorlo2 cucchiai Latte di risoPer la finituraCrema al pistacchioGranella di pistacchi Come fare le Brioche al PistacchioPer la preparazione delle Brioche al Pistacchio servirà la pasta di pistacchio; poterete acquistarla o prepararla in casa in modo facile e veloce seguendo la mia ricetta (clicca qui). Una volta pronta la pasta di pistacchi, ricavarne la dose indicata e sciogliere nel latte. Nella ciotola della planetaria unire le farine, lo zucchero, il lievito sbriciolato e cominciare subito ad impastare, dopo qualche minuto aggiungere il latte in cui avrete sciolto la pasta di pistacchio e far impastare. Unire l'uovo e aspettare che il tutto cominci a prendere la forma di un impasto poi aggiungere lo strutto e lasciar assorbire il tutto.Quando l'impasto apparirà più liscio unire il sale e far lavorare. In tutto l'impasto dovrà lavorare per circa 20-30 minuti avendo cura di capovolgerlo un paio di volte. Quando sarà bello asciutto e si staccherà dalle pareti della ciotola, trasferirlo su una spianatoia poco infarinata e lavorare poco con le mani.Dare la classica forma a sfera, adagiare in una terrina leggermente oleata, coprire con una cuffietta e far lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio (circa 3 ore). Trascorso il tempo riportare l'impasto sulla spianatoia.A questo punto potrete scegliere la forma da dare alle vostre brioche; per fare le trecce io ho fatto così: staccare 3 pezzetti di pasta di circa 30 gr ognuno e ricavare 3 filoncini di circa 10 cm di lunghezza poi unirli all'estremità con un pizzico. Intrecciare nel modo classico della treccia e chiudere con un altro pizzico portando la chiusura sotto la treccia.Terminato tutto l'impasto e data la forma alle brioche, sistemarle su una teglia rivestita di carta forno distanziandole, coprire con della pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio in luogo caldo. Trascorso il tempo spennellare con l'emulsione di latte e tuorlo, cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella. Decorare con crema al pistacchio (io ho usato un topping per il caffè) cospargere con pistacchi sbriciolati e gustare.......Per preparare le Brioche al Pistacchio con il Bimby seguire il procedimento della pasta brioche (clicca qui) ovviamente utilizzando le dosi sopra elencate. Le Brioche al Pistacchio restano soffici per diversi giorni se conservate sotto la classica campana di vetro o in dei sacchetti per alimenti. Una volta raffreddate è possibile congelarle. BriocheItalianbrioche al pistacchio, pistacchio Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.

BRIOCHE AL PISTACCHIO sofficissime e super golose, senza lattosio

PAN BRIOCHE ALL’ORZO

Valentina Alborino