Tra i frutti che amo ci sono i lamponi, in questa Torta Crumble ai Lamponi ho pensato di abbinarli alle mandorle e il connubio è stato divino, varie consistenze vi delizieranno; cosa aspettate????? Correte a prepararla 🙂
Portata Torte
Cucina Italian
Preparazione 15 minutiminuti
Cottura 45 minutiminuti
Tempo totale 1 oraora
Porzioni 6persone
Calorie 350kcal
Autore Vale
Ingredienti
Per il crumble
130grdi Farina
40grZucchero di canna
40grZucchero semolato
1/2Vaniglia in bacca
80grBurro
Per la base
1Uovo grande
60gr Burro fuso
120mlLatte
1cucchiaino Estratto vaniglia
180grFarina per dolci
120grZucchero
1/2bustina Lievito in polvere
1pizzico Sale
25grMandorle affettate
125grLamponi freschi
Qualche cucchiaio Confettura di Lamponi
Per la preparazione della Torta Crumble ai Lamponi cominciare col preparare il crumble, quindi in una terrina mescolare velocemente lo zucchero e lo zucchero di canna con la farina, i semini della bacca di vaniglia e il burro freddo tagliato a pezzetti fino ad avere un composto di briciole; tenere a riposo in frigo e intanto preparare la base.
In una nuova terrina unire la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale mentre da parte in una caraffa miscelare il burro fuso raffreddato con l’uovo, il latte e l’estratto vaniglia.
Versare il composto liquido sulle polveri e mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e ben amalgamato.
Rivestire una teglia 20×20 cm con carta forno e versare l’impasto al suo interno, cospargere con i lamponi freschi e qualche cucchiaino di marmellata di lamponi. Riprendere il crumble dal frigo e ricoprire i lamponi, infine unirvi le mandorle affettate, la vostra Torta Crumble ai Lamponi è pronta quindi infornare.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 45-50 minuti, se dovesse colorare troppo coprire con un foglio di alluminio. Una volta cotto sfornare e lasciar raffreddare per bene, tagliare a forma di cubetti e gustare….
Consigli e Conservazione
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