La Ciambella Mele e Nocciole è stata una delle prime torte con le mele che ho mangiato. Prima non mangiavo dolci con frutta cotta, devo dire che ho cambiato idea. La Ciambella Mele e Nocciole è assolutamente fantastica, ha una consistenza soffice e umide e le mele sono invisibili.

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Ciambella Mele e Nocciole

La Ciambella Mele e Nocciole è una di quelle preparazioni semplici e veloci da fare, si presenta con una consistenza soffice e umida e con un profumo davvero eccezionale. Le nocciole conferiscono quel tocco in più che serve a renderla davvero unica.

Portata Ciambelle

Cucina Italian

Preparazione 15

Cottura 45

Tempo totale 1

Porzioni 24 cm stampo ciambella

Calorie 120kcal

Autore Vale

Ingredienti

2 Mele piccole
1/2 Limone succo
60 gr Nocciole
2 Uova medie
150 gr Zucchero
50 gr Olio semi
125 gr Yogurt bianco
150 gr Farina per dolci
50 gr Fecola di patate
10 gr Lievito per dolci

Per la preparazione della Ciambella Mele e Nocciole per prima cosa sbucciare le mele, eliminare il torsolo centrale e ridurle in piccoli tocchetti. Irrorare col succo di mezzo limone,aggiungere un cucchiaio di zucchero preso dal totale mescolare e tenere da parte.
In un mixer con lame tritare le nocciole con un cucchiaio di zucchero preso dal totale, intanto nella ciotola della planetaria montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e privo di grumi. Unire al composto di uova l’olio a filo e continuare a lavorare.
Aggiungere lo yogurt e le nocciole tritate e lavorare a media velocità, setacciare la farina con la fecola e il lievito e unire il tutto al composto lavorando fino ad ottenere un bell’impasto liscio. Quando la consistenza sarà quella ideale unire le mele e con una spatola e amalgamare con cura.
Trasferire il composto nello stampo scelto e precedentemente spruzzato con dello staccante, cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, vale prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare poi cospargere con zucchero a velo, guarnire con granella di nocciole e gustare……

Consigli e Conservazione

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