CIAMBELLA SOFFICE AL CAFFE’

• Per la preparazione della Ciambella Soffice al Caffè unire nella ciotola della planetaria le uova e lo zucchero e montare fino a che saranno gonfie e spumose. Sempre montando unire l'olio a filo e lasciare che si incorpori al composto. Da parte, in una terrina setacciare la farina e il lievito.
• Riempire una caraffa con la quantità di acqua bollente richiesta e sciogliere per bene al suo interno il caffè solubile. Diminuire la velocità della macchina e aggiungere la metà delle polveri al composto in lavorazione poi metà del caffè e lavorare. Unire la restante farina e il restante caffè e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo privo di grumi.

Preparazione Bimby

• Nel boccale del bimby unire le uova, lo zucchero e l'olio, lavorare 1 minuto vel. 5. Unire la farina e il lievito e lavorare 30 secondi vel. 4. Intanto sciogliere il caffè nell'acqua bollente e unirlo al composto, lavorare 1 minuto vel. 4.

Finitura

• Scegliere uno stampo di circa 24 cm e spruzzare con dello staccante o imburrare e infarinare, versare al suo interno il composto ottenuto e cuocere in forno statico a 180° per circa 35-40 minuti, vale prova stecchino. Una volta cotta sfornare e lasciar intiepidire prima di sformarla per poi lasciarla raffreddare completamente. Servire al naturale o spolverizzare con zucchero a velo.