Ricordate le Ciambelline Mr Day??? Impossibile non ricordarle; io da bambina ne andavo letteralmente matta e devo dire che fatte in casa sono tutt’altra cosa. Una preparazione semplicissima con ingredienti comuni: farina, burro, uova e ovviamente la vaniglia che dona a queste tortine un gusto e un profumo di una delicatezza unica. Perfette per una sana e genuina colazione o magari una merenda super golosa.
Oggi vi offro la mia versione di Ciambelline Mr Day homemade; soffici e per niente secche, con il loro profumo intenso e delicato di vaniglia. Non perchè le abbia fatte io, ma 1000 volte più buone di una merendina confezionata. Ricordano molto la torta margherita, morbide e scioglievoli. Per altre ricette di dolcetti sfiziosi (clicca qui).
Ricetta Ciambelline Mr Day
Ciambelline Mr Day
Ingredienti
- 100 gr Burro morbido
- 150 gr Zucchero
- 1 pizzico Sale
- 1 Baccello vaniglia
- 3 Uova medie
- 130 gr Farina per dolci
- 120 gr Amido di mais (o Fecola)
- 10 gr Lievito per dolci
Come fare le Ciambelline Mr Day
- Per la preparazione delle Ciambelline Mr Day tirar fuori dal frigo il burro circa 30 minuti prima per dargli il tempo di ammorbidirsi. Vi consiglio un ottima qualità di burro, il risultato finale dipende anche da questo.
- Nella ciotola della planetaria unire il burro morbido, lo zucchero, il sale e i semini di un baccello di vaniglia, montare con la frusta ad alta velocità fino ad ottenere una crema bianca e spumosa, (circa 10 minuti).
- Sempre montando aggiungere un uovo per volta unendo il seguente solo quando il precedente sarà assorbito. Da parte setacciare la farina, l'amido e il lievito e aggiungere poco per volta al composto lavorando a velocità medio bassa.
- Lavorare fino ad ottenere un composto denso, liscio e privo di grumi. Per un lavoro più preciso e pulito trasferire il composto in una sac a poche con la punta tagliata (non serve un beccuccio).
- Spruzzare con dello staccante una teglia per ciambelline e disegnare un cerchio con l'impasto all'interno di ogni forma riempendole per non più di 2/3. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 15-20 minuti, vale prova stecchino che dovrà essere asciutto.
- Quando le Ciambelline Mr Day saranno pronte sfornare e lasciar intiepidire poi capovolgere su una gratella e lasciar raffreddare completamente. Spolverizzare con dello zucchero a velo e servire.
Consigli e Conservazione
- Le Ciambelline Mr Day restano soffici per diversi giorni se conservate sotto la classica campana di vetro.
- Se non avete lo stampo per ciambelline potrete utilizzare uno stampo per muffin o mini plumcake.
- E’ possibile congelarle fino a 2 mesi, evitando di aggiungere lo zucchero a velo in superficie.
- Lasciarle scongelare a temperatura ambiente, pochi secondi al microonde e saranno come appena sfornate.
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