Ciambelline Ricotta e Arance
Oggi vi offro queste deliziose Ciambelline Ricotta e Arance, una base aromatizzata all’Arancia resa sofficissima dalla presenza della Ricotta. A rendere il tutto ancora più goloso è una glassa al cioccolato fondente profumata alla Cannella. Io trovo che il connubio di sapori sia straordinario.
Porzioni 12 porzioni
Calorie 290kcal
Ingredienti
- 90 gr Farina per dolci
- 40 gr Fecola
- 125 gr Zucchero
- 100 gr Ricotta
- 4 gr Lievito per dolci
- 2 Uova medie
- 60 gr Olio di semi
- 70 gr Latte Intero
- 1/2 Arancia succo e buccia
Per la Glassa
- 200 gr Cioccolato Fondente
- 2 cucchiaini Cannella In Polvere
- 30 gr Panna
- 1 cucchiaino Miele di acacia
- Per preparare le Ciambelline Ricotta e Arance nella ciotola della planetaria montare lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Intanto da parte setacciare farina, fecola, lievito e mescolare. Quando le uova saranno pronte aggiungere ricotta e latte e continuare a lavorare riducendo la velocità; unire l’olio, il succo e la buccia d’arancia e amalgamare. Infine incorporare le farine lavorando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Versare il composto in uno stampo per donuts e riempire per 2/3. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 30 minuti. vale prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare.
Preparazione glassa
- In una ciotolina unire cioccolato e panna liquida e far scaldare. Il composto dovrà risultare fluido, aggiungere la cannella setacciata e il miele e mescolare per bene.
Finitura
- Trasferire le Ciambelline Ricotta e Arance su una gratella rialzata e posizionare una ciotola sotto questa. Glassarle colando su di loro il cioccolato, attendere che si freddino e gustare….
Consigli e Conservazione
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