Il Ciambellone Senza Latte è sicuramente una delle preparazioni più semplici delle torte da forno; il classico ciambellone da colazione soffice e leggero perfetto anche da servire per la merenda. La preparazione adatta a tutti coloro che soffrono di intolleranza al lattosio dato che stiamo parlando di un ciambellone senza latte e senza burro quindi un ciambellone senza lattosio. Una ciambella morbidissima e profumatissima che resta soffice al lungo e che potrete aromatizzare ogni volta secondo le vostre esigenze.
In questo caso ho preparato un Ciambellone senza burro al limone che è risultato fantastico semplicemente servito con una spolverata di zucchero a velo; ma come dicevo potrete sostituire il limone con delle arance o con altri agrumi. Poterete addirittura preparare una semplice ciambella alla vaniglia utilizzando come liquido della semplice acqua o magari delle essenze come la mandorla o altro. In ogni caso vi assicuro che otterrete un risultato fantastico, un dolce senza lattosio che renderà felici tutti, grandi e piccini; per tutte le altre ricette di ciambelle e ciambelloni (clicca qui).
Ricetta Ciambellone senza Latte
Ciambellone Senza Latte
Ingredienti
- 250 g Farina per dolci
- 200 g Zucchero
- 3 Uova medie
- 130 g Olio di Semi
- 50 g Succo di Limone
- 80 g Acqua
- 10 g Lievito per dolci
- 1 Limone (buccia grattugiata)
- 1 pizzico Sale
Come fare il Ciambellone Senza Latte
- Per la preparazione di questo Ciambellone senza latte non vi serviranno altro che delle semplici fruste elettriche e una ciotola. La preparazione sarà molto veloce quindi per prima cosa accendere il forno a 180° in modalità statica e lasciarlo scaldare per bene.
- Scegliere dei limoni possibilmente bio dato che andremo ad utilizzare sia il succo che la buccia; grattugiare la buccia del limone, ricavarne il succo e tenere entrambi da parte.
- Montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose, dovrete lavorarle per 10 minuti esatti. Con le fruste in movimento aggiungere l’olio a filo e lavorare facendolo incorporare per bene.
- Unire il succo del limone e l'acqua e lavorare, procedere con la buccia grattugiata e lavorare ancora. Unire la farina e il lievito precedentemente setacciati, il pizzico di sale e continuare a lavorare a media velocità fino a che il composto risulti liscio e omogeneo privo di grumi.
- Scegliere uno stampo per ciambelle da 24 cm di diametro e spruzzarlo con dello staccante o imburrare e infarinare. Trasferire il composto nello stampo e porre nella parte centrale del forno ormai caldo.
- Cuocere a 180° per circa 35-40 minuti, vale prova stecchino che dovrà uscire asciutto dall’impasto. Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
- Quando il ciambellone risulterà perfettamente cotto, sfornare e lasciar intiepidire all'interno dello stampo poi sformare e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
- Il vostro Ciambellone Senza Latte è finalmente pronto, spolverizzare con zucchero a velo e gustare.
Consigli e Conservazione
- Il Ciambellone senza latte resta soffice per diversi giorni se conservato a temperatura ambiente sotto la classica campana.
- E’ possibile congelarlo (meglio se a fette) per poi scongelarlo a temperatura ambiente.
- Potrete sostituire il limone con altri agrumi o con le essenze che si desidera.
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