Continuano i miei esperimenti di frutta nei piatti salati e oggi è il turno di questo fresco e gustoso Cous Cous con Mele e Surimi; premetto che non sono una gran mangiatrice di surimi, da piccola ne andavo matta ma forse ne avrò mangiati talmente tanto che ora non mi vanno più tanto a genio. Ho preparato questo piatto perchè mia figlia li adora; sotto specifica richiesta “lo prepari un piatto particolare con i surimi” ho voluto provare quest’abbinamento.
Il Cous Cous con Mele e Surimi ha un sapore fresco e davvero molto gradevole, inoltre è molto semplice da preparare. La mela dona la croccantezza che manca, ma a mio avviso ciò che rende il gusto fantastico è il succo di limone che riesce ad equilibrare i sapori creando una deliziosa armonia nel gusto. Provate anche il cous cous alle verdure e anche quello con lenticchie e verdure; per altre ricette di primi piatti freschi ed estivi (clicca qui).
Ricetta Cous Cous con Mele e Surimi
Cous Cous Mele e Surimi
Ingredienti
Per preparare il Cous Cous
- 340 gr Acqua bollente
- 2 cucchiai Olio extravergine oliva
- q.b Sale
- 280 gr Cous cous precotto
Per il condimento
- Q.b Olio extravergine oliva
- 1 ciuffetto Erba cipollina
- 1 Mela
- 100 gr Surimi
- Sale
- 1 Limone (succo)
Come fare il Cous Cous con Mele e Surimi
- Per la preparazione del Cous Cous con Mele e Surimi come prima cosa prepariamo il cous cous; in un pentolino far bollire l'acqua indicata con un pizzico di sale e l'olio, raggiunto il bollore spostare dal fuoco, versare il cous cous, mescolare poi coprire con coperchio e lasciar riposare per 5 minuti.
- Trascorso il tempo, sgranare i chicchi con una forchetta, trasferire in una terrina e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. intanto da parte procedere con il condimento.
- Cominciamo dai surimi che in commercio si trovano sia surgelati che in salamoia, io ho utilizzato i surimi di gambero che ho scongelato al microonde. Affettare i surimi e unirli al cous cous.
- Lavare con cura una mela e decidere se sbucciarla o meno (io ho lasciato la buccia) dividerla in due parti ed eliminare torsolo e semi interni poi affettare in fettine sottilissime quasi come se fossero delle sfoglie. Unire anche queste al cous cous.
- Sminuzzare finemente l'erba cipollina e aggiungerla al piatto, aggiustare di sale e irrorare con il succo di limone e un giro d'olio. Mescolare con cura amalgamando per bene il tutto.
- Il vostro Cous Cous con Mele e Surimi è pronto per essere servito; per un tocco in più aggiungere in superficie una grattugiata di buccia di limone e sentirete che freschezza.
Consigli e Conservazione
- Il Cous Cous con Mele e Surimi può essere conservato in frigo per un giorno chiuso in un contenitore ermetico.
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