COUS COUS CON MELE E SURIMI piatto fresco e delizioso

Continuano i miei esperimenti di frutta nei piatti salati e oggi è il turno di questo fresco e gustoso Cous Cous con Mele e Surimi; premetto che non sono una gran mangiatrice di surimi, da piccola ne andavo matta ma forse ne avrò mangiati talmente tanto che ora non mi vanno più tanto a genio. Ho preparato questo piatto perchè mia figlia li adora; sotto specifica richiesta “lo prepari un piatto particolare con i surimi” ho voluto provare quest’abbinamento.

Il Cous Cous con Mele e Surimi ha un sapore fresco e davvero molto gradevole, inoltre è molto semplice da preparare. La mela dona la croccantezza che manca, ma a mio avviso ciò che rende il gusto fantastico è il succo di limone che riesce ad equilibrare i sapori creando una deliziosa armonia nel gusto. Provate anche il cous cous alle verdure e anche quello con lenticchie e verdure; per altre ricette di primi piatti freschi ed estivi (clicca qui).

Ricetta Cous Cous con Mele e Surimi

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Cous Cous Mele e Surimi

Il Cous Cous con Mele e Surimi è un piatto fresco e semplicissimo da preparare, perfetto per le calde giornate estive dal sapore assolutamente divino e diverso dal solito.

Portata Piatti Freddi

Cucina Italian

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 10 minuti minuti

Tempo totale 20 minuti minuti

Porzioni 4 persone

Calorie 180kcal

Autore Vale

Ingredienti

Per preparare il Cous Cous

• 340 gr Acqua bollente
• 2 cucchiai Olio extravergine oliva
• q.b Sale
• 280 gr Cous cous precotto

Per il condimento

• Q.b Olio extravergine oliva
• 1 ciuffetto Erba cipollina
• 1 Mela
• 100 gr Surimi
• Sale
• 1 Limone (succo)

Come fare il Cous Cous con Mele e Surimi

• Per la preparazione del Cous Cous con Mele e Surimi come prima cosa prepariamo il cous cous; in un pentolino far bollire l'acqua indicata con un pizzico di sale e l'olio, raggiunto il bollore spostare dal fuoco, versare il cous cous, mescolare poi coprire con coperchio e lasciar riposare per 5 minuti.
• Trascorso il tempo, sgranare i chicchi con una forchetta, trasferire in una terrina e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. intanto da parte procedere con il condimento.
• Cominciamo dai surimi che in commercio si trovano sia surgelati che in salamoia, io ho utilizzato i surimi di gambero che ho scongelato al microonde. Affettare i surimi e unirli al cous cous.
• Lavare con cura una mela e decidere se sbucciarla o meno (io ho lasciato la buccia) dividerla in due parti ed eliminare torsolo e semi interni poi affettare in fettine sottilissime quasi come se fossero delle sfoglie. Unire anche queste al cous cous.
• Sminuzzare finemente l'erba cipollina e aggiungerla al piatto, aggiustare di sale e irrorare con il succo di limone e un giro d'olio. Mescolare con cura amalgamando per bene il tutto.
• Il vostro Cous Cous con Mele e Surimi è pronto per essere servito; per un tocco in più aggiungere in superficie una grattugiata di buccia di limone e sentirete che freschezza.

Consigli e Conservazione

• Il Cous Cous con Mele e Surimi può essere conservato in frigo per un giorno chiuso in un contenitore ermetico.

 

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