Il Latte Condensato è un ingrediente che in casa mia non deve mai mancare; si presta a molte preparazioni e nelle creme è davvero stupendo. Vi spiego come farlo in casa……
Latte Condensato
Il Latte Condensato è una preparazione davvero deliziosa, da non confondere con il Latte Evaporato che è una cosa totalmente diversa. Delizioso se servito con del gelato o come guarnizione, ottimo se usato nella preparazione di dolci.
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 250 gr di crema
Calorie 450kcal
Ingredienti
- 250 gr Latte intero lunga conserv.
- 190 gr Zucchero a velo vanigliato
- 30 gr Burro
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino Amido di mais
Preparazione
- Per la preparazione del Latte Condensato unire in un pentolino 200 gr di latte, lo zucchero, la vaniglia e il burro, mettere sul fuoco a fiamma dolce e mescolare fino al raggiungimento del bollore. Quando cominceranno le prime bollicine abbassare la fiamma e da parte in un bicchiere “anche quello monouso” mescolare i restanti 50 gr di latte con l’amido facendolo sciogliere per bene senza grumi. Unire al latte sul fuoco e mescolare fino alla consistenza desiderata. Ci vorranno circa 15-20 minuti per addensarsi.
Preparazione Bimby
- Unire nel boccale del bimby tutti gli ingredienti e mescolare 1 min/vel 3. Ora azionare varoma/vel 2/15 minuti, se trascorso il tempo dovesse risultare ancora liquidi far cuocere per altri 2 minuti.
- Quando sarà pronto trasferire il vostro Latte Condensato ancora bollente in un vasetto precedentemente sterilizzato, chiudere ermeticamente e far raffreddare a testa in giù fino al raffreddamento. Conservare in frigo al max fino alla data di scadenza del latte che avrete usato
Note
Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionedivale.it e se ti va lascia un commento 😉 😉
