pan d'arancio
Ricette Bimby, Torte

PAN D’ ARANCIO senza burro Bimby e non

Un dolce tipico siciliano che come prerogativa ha quella di usare arance intere frullate. Il risultato è quello di un dolce con un retrogusto leggermente amaro che io ho smorzato col mio ingrediente amico. Esistono varie versioni del Pan d’Arancio, con e senza burro, con acqua o latte, glassato, oggi vi offro la mia versione semplice e veloce, ma soprattutto poco anzi quasi per niente amara.

pan d'arancio (2)

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Pan d'Arancio

Il Pan d'Arancio è un dolce di preparazione semplice e veloce, il risultato è davvero sorprendente. Una consistenza soffice e umida, un gusto deciso e intenso di arance e un profumo davvero sublime.
Portata Torte
Cucina Italian
Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni 22 cm stampo a cerniera
Calorie 380kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 3 Uova medie
  • 200 gr Zucchero
  • 90 gr Olio semi
  • 250 gr Farina per dolci
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 cucchiaino Estratto vaniglia
  • 350 gr Arance intere buccia e polpa
  • 50 gr Panna fresca

Preparazione

  • La preparazione del Pan d'Arancio è davvero semplicissima, per prima cosa unire nella ciotola della planetaria le uova e lo zucchero, montare fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
  • Sempre montando unire l'olio a filo e farlo assorbire dal composto. Aggiungere la farina setacciata e il lievito e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
  • Intanto tagliare le arance a fette, eliminare i semi interni e frullarle fino ad ottenere una purea. La raccomandazione che vi faccio è quella di usare arance non trattate dato che dovranno essere usate per intero, in più scegliere delle arance con una buccia il più sottile possibile dato che l'amaro viene rilasciato dalla parte bianca.
  • Unire la purea e l'estratto di vaniglia e far amalgamare il tutto. Infine aggiungere il tocco magico, ovvero la panna fresca che smorzerà ancora di più il retrogusto amaro tipico del Pan d'Arancio.

Preparazione Bimby

  • Nel boccale del bimby unire l'arancia tagliata a pezzi (con tutta la buccia) e tritare 10 secondi, velocità 5/6. 
  • Riunire il tutto sul fondo e aggiungere le uova, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e l'olio, lavorare 1 minuto, velocità 4.
  • Aggiungere la farina e il lievito e lavorare 30 secondi, velocità 4. Unire in fine la panna e lavorare altri 30 secondi, velocità 4.

Finitura

  • Rivestire di carta forno la base di uno stampo a cerniera da 20-22 cm e versare all'interno il composto ottenuto. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, vale prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare, cospargere di zucchero a velo e gustare.....

Note

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