cioccolato fondente

Ciambelline Ricotta e Arance Oggi vi offro queste deliziose Ciambelline Ricotta e Arance, una base aromatizzata all’Arancia resa sofficissima dalla presenza della Ricotta. A rendere il tutto ancora più goloso è una glassa al cioccolato fondente profumata alla Cannella. Io trovo che il connubio di sapori sia straordinario. 90 gr Farina per dolci40 gr Fecola 125 gr Zucchero100 gr Ricotta4 gr Lievito per dolci2 Uova medie60 gr Olio di semi70 gr Latte Intero1/2 Arancia (succo e buccia)Per la Glassa200 gr Cioccolato Fondente2 cucchiaini Cannella In Polvere30 gr Panna1 cucchiaino Miele di acacia Per preparare le Ciambelline Ricotta e Arance nella ciotola della planetaria montare lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Intanto da parte setacciare farina, fecola, lievito e mescolare. Quando le uova saranno pronte aggiungere ricotta e latte e continuare a lavorare riducendo la velocità; unire l’olio, il succo e la buccia d’arancia e amalgamare. Infine incorporare le farine lavorando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Versare il composto in uno stampo per donuts e riempire per 2/3. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 30 minuti. vale prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare.Preparazione glassaIn una ciotolina unire cioccolato e panna liquida e far scaldare. Il composto dovrà risultare fluido, aggiungere la cannella setacciata e il miele e mescolare per bene.FinituraTrasferire le Ciambelline Ricotta e Arance su una gratella rialzata e posizionare una ciotola sotto questa. Glassarle colando su di loro il cioccolato, attendere che si freddino e gustare…. Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) ;)

CIAMBELLINE RICOTTA E ARANCE

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Valentina Alborino